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味戚的做法食谱

6寸香橙味戚风蛋糕（先蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸香橙味戚风蛋糕（先蛋法）做法

  • 6寸香橙味戚风蛋糕（先蛋法）

  • 这个是用不沾模烤的用料蛋黄糊蛋黄3个（鸡蛋每个55g左右）细砂糖9g色拉油22g水22g低粉42g橙皮1个（可不加）蛋白糊蛋白3个（鸡蛋每个55g左右）细砂糖36g盐1/4小勺柠檬汁（橙汁或白醋也可以）1/2小勺6寸香橙味戚风蛋糕（先蛋法）的做法新鲜橙子用百结布加盐反复揉搓冲洗干净，用厨房纸擦干水分，用...
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6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」做法

  • 6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」

  • 生酮饮食需要断淀粉就买了杏仁粉，给自己做蛋糕吃☺️做了两次，调减了5克的0卡糖和玉米油，才出的方子。当晚餐吃的，早上体重还是再减😀脱膜毫无技术😅用料蛋黄3个理想燃料咖啡45克杏仁粉30克玉米油25克香草（可以不放）2滴蛋白3个0卡糖20克柠檬汁3、4滴6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮...
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咖啡味戚风奶有蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡味戚风奶有蛋糕做法

  • 咖啡味戚风奶有蛋糕

  • 六寸戚风的方子，8寸的话就是用量除以3乘以4即可。第一次做蛋糕~用料鸡蛋3个低筋面粉75克咖啡粉雀巢速溶10克奶油200克玉米油25克温水10克牛奶50克盐1克巧克力酱装饰用水果任意细砂糖蛋黄部分15克细砂糖蛋白部分60克咖啡味戚风奶有蛋糕的做法鸡蛋在55克左右，事前放冰箱冷藏，...
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简单易学的可可味戚风蛋糕美食做法

  • 可可味戚风蛋糕

  • 戚风是蛋糕里面口感最好的，做腻了戚风就换种口味来一下用料鸡蛋6个低筋面粉120克细砂糖30克（蛋黄）可可粉3克玉米油75克牛奶140克细砂糖60克（蛋白）玉米淀粉25克可可味戚风蛋糕的做法食材准备，将可可粉预溶解在牛奶里面备用。蛋白和蛋黄的碗都需要干燥无油蛋黄蛋白分离，鸡蛋一定要...
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一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子的做法步骤及图解,美味正宗的一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子做法

  • 一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子

  • 没有低筋面粉自创的竟然成功了用料鸡蛋5个牛奶兑咖啡65g蛋黄里加的糖20克油28克蛋白加的糖30克全麦面粉40g高筋面粉40克一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子的做法咖啡磨粉配奶微波炉一分钟泡一会倒碗里65g再倒油全麦40高筋40g放进去加蛋黄五个使劲搅拌均匀比这...
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简单易学的咖啡味戚风蛋糕美食做法

  • 咖啡味戚风蛋糕

  • 转为咖啡爱好者手作用料鸡蛋3个低筋面粉48克玉米淀粉6克细砂糖45克咖啡3克色拉油36克柠檬汁几滴咖啡味戚风蛋糕的做法按照戚风手法，上下火150度40分钟，这个配方是经过无数实操后调整，口味清淡不会太甜...
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奶茶味戚风蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的奶茶味戚风蛋糕8寸做法

  • 奶茶味戚风蛋糕8寸

  • 作为一个新手小白，真不敢相信自己从失败过很多次后，练连续续也做了不少戚风蛋糕了而且再也不会失败了😹表示很开森。今天我闲着没事干想出一个奶茶味的蛋糕，刚好家里有剩余红茶包，本来是拿来做港式奶茶的，但是家里已经没有淡奶了，只能用牛奶代替了😂制作一个奶茶味的戚风蛋糕。...
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简单易学的胡萝卜味戚风美食做法

  • 胡萝卜味戚风

  • 为宝宝做用料鸡蛋6只玉米油75胡萝卜泥95g糖105g低筋面粉120g胡萝卜味戚风的做法准备好所有材料蛋黄里面加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，再筛入面粉写Z字的方法搅拌均匀备用蛋白先成小泡泡后加第一次糖（35g）继续打发微纹路加第二次糖（35g）再打发加深纹路加第三次糖（35g）最后打...
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简单易学的巧克力味戚风蛋糕美食做法

  • 巧克力味戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个牛奶60克可可粉10克低筋面粉90克糖40克加蛋黄盆糖60克加蛋白盆色拉油55克柠檬汁4滴巧克力味戚风蛋糕的做法分三次加糖高速打发大鱼眼泡时加糖小鱼眼泡时加糖蛋白细腻时加糖转低速打到蛋白差不多这个状态油糖蛋黄牛奶加入一个盆筛入低粉和可可粉蛋白加入蛋黄盆...
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简单易学的低糖原味戚风美食做法

  • 低糖原味戚风

  • 昨日刚听完超人的课，今天给17cm中空模开光，哈哈为了家里老人和孩子的健康着想，把糖量减到了最低，油量也适当的减少。成品微甜湿润度刚好。新模具脱模效果也不错，对浅井的模具开始蠢蠢欲动了😂鸡蛋均为65g/个，烘烤温度180度25分钟用料蛋白4个蛋黄4个低筋面粉70克牛奶60ml（61.9g）油...
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满屋飘香的甜橙味戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的满屋飘香的甜橙味戚风蛋糕（8寸）做法

  • 满屋飘香的甜橙味戚风蛋糕（8寸）

  • 第一次，我把蛋糕做成了蛋饼，我很难过！我总结了一下失败的原因！接着又做了一个，这次成功了😀1，搅拌一定要轻！2，中途不能开烤箱门去看！3，出炉后振出热气，迅速倒扣！4，完全凉透后脱模！用料鸡蛋5个（8寸）细砂糖60克低筋面粉80克大一点的橙子1个柠檬1个玉米油40满屋飘香的甜橙味戚风蛋糕（8寸）的做...
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咖啡味戚风（也可换抹茶）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡味戚风（也可换抹茶）做法

  • 咖啡味戚风（也可换抹茶）

  • 用料蛋白110g细砂糖70克玉米淀粉6克蛋黄50g温水40克植物油40克速溶咖啡（蛋黄糊）2g低筋面粉60克速溶咖啡3g融化3g咖啡的水3g咖啡味戚风（也可换抹茶）的做法2g咖啡粉是和60g低粉一起过筛加入到蛋黄糊的！3g咖啡粉和3g水混合均匀放好当把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀以后，把混合物倒出120...
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超细腻绵密0失败七寸（17cm）中空加高原味戚风蛋糕好吃的烹饪方法 超细腻绵密0失败七寸（17cm）中空加高原味戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 超细腻绵密0失败七寸（17cm）中空加高原味戚风蛋糕

  • 初学者总觉得戚风难，其实只是没有掌握方法，只要认真看完这个方子，一定学得会。你离软软绵密的戚风蛋糕只差动动手啦～漂亮的奶油蛋糕没有戚风的支撑也是不行的，所以先来掌握戚风蛋糕吧！用料鸡蛋4个细砂糖130g玉米油35ml牛奶50ml低筋粉80g细砂糖240g超细腻绵密0失败七寸（17cm）中空...
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简单易学的柠檬味戚风蛋糕美食做法

  • 柠檬味戚风蛋糕

  • 每次觉得蛋糕很腻、今天突然想到柠檬🍋清爽.是否能容入甜腻的戚风里呢.于是有了这款柠檬味蛋糕🍰.因为宝宝很爱吃，一次做的8寸+6寸.用料鸡蛋6个低筋面粉255克牛奶240克细砂糖150克柠檬汁50毫升色拉油75克柠檬味戚风蛋糕的做法蛋白分三次加入白砂糖打发到干性发泡步骤同所...
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香蕉柠檬味戚风做法的不知名蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉柠檬味戚风做法的不知名蛋糕做法

  • 香蕉柠檬味戚风做法的不知名蛋糕

  • 明天的早饭孩子们想吃蛋糕了家里也没库存牛奶香蕉倒有点多突发奇想搞个既像黄油蛋糕又像麦芬还像伯爵蛋糕的戚风蛋糕戚风知道了会不会被气疯😂组织看似有点紧个头比较扎实😜实际上口感非常好晚上一出炉小半个没了😋我这个是八寸用量用料低筋面粉120克鸡蛋5个细砂糖75克色...
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可可味戚风的做法和图解 好吃的可可味戚风家常做法

  • 可可味戚风

  • 今天就来个全方子这个配方可做1个10寸，2个8寸，3个6寸我下面的料是一个10寸的量，请自行增减。用料蛋白250克盐1.5克白糖120克玉米油116克牛奶58克蛋黄120克低粉45克可可粉25克玉米粉35克可可味戚风的做法戚风分两个部分，蛋白部分跟蛋黄部分首先把所以材料分别称好，烤箱预热，上下...
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简单易学的超级香橙味戚风美食做法

  • 超级香橙味戚风

  • 白天做了个香橙慕斯，余下橙浆也可以做个戚风😂😂😂😂用料鸡蛋4个低筋面粉80克玉米油40克细砂糖60克橙子，用来煮浆，取80克用半个超级香橙味戚风的做法橙子洗净切片，用水，糖煮到皮透明，捞起，料理机打浆蛋黄，蛋清分离，取80克橙浆放入蛋黄里，加入油，30克糖，搅均预热175度烤箱蛋白分三次加...
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8寸可可味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸可可味戚风蛋糕做法

  • 8寸可可味戚风蛋糕

  • 可可味戚风蛋糕是我比较喜欢的味道，这款蛋糕口感柔软，湿润。因为可可加的不是很多，不是很苦。用料低筋面粉80克鸡蛋5个玉米油45克牛奶50克细砂糖80克可可粉10克8寸可可味戚风蛋糕的做法准备材料。取一个无水无油的干净的盆，放入15克细砂糖，玉米油，一个蛋黄，牛奶。用手动打蛋器搅...
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简单易学的朱古力味戚风蛋糕美食做法

  • 朱古力味戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋4个低筋面粉80克可可粉20克糖80克牛奶85克色拉油50克柠檬汁少许滴蛋黄4个朱古力味戚风蛋糕的做法将所有的材料搅拌后倒入模具中烤箱提前预热，150度，上下火，30分钟左右！出炉了！...
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6寸可可味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可味戚风蛋糕做法

  • 6寸可可味戚风蛋糕

  • 在下厨房里搜索了一下戚风，基本都是8寸的原味，我喜欢吃可可味的蛋糕，所以就在别人的配方的基础上作了一下调整，烤出来的效果还不错，我自己做了两次，都很成功，所以取之于民用之于民，拿出来分享一下，我是一个烘焙新手，也希望有高手可以指点一二。ps:原配方出自皮黑森林的8寸戚风蛋糕...
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零失败奶茶味戚风蛋糕 [详细步骤图]的做法步骤及图解,美味正宗的零失败奶茶味戚风蛋糕 [详细步骤图]做法

  • 零失败奶茶味戚风蛋糕 [详细步骤图]

  • 这款戚风蛋糕吃起来有淡淡奶茶香味无论单吃还是做成奶油蛋糕都非常适合做法就和平时做戚风蛋糕没有不同只是在原有配方中的水量换成了同等份的奶茶乘明天假期来试试看吧😋用料蛋黄糊蛋黄(A级)5颗细砂糖20g玉米油/无味油**40g牛奶50g茶叶2茶包低筋面粉90g蛋白糊蛋白(A级)5...
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红枣味戚风（试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣味戚风（试验版）做法

  • 红枣味戚风（试验版）

  • 一向只爱香辣系，不爱甜品。如今为了宝宝才开始尝试做甜食，只为了让宝宝吃的健康一点。那么，这次是一周之内做的第三次。第一次根据网友的方子做了蒸蛋糕，成功。第二次做了烤戚风，成功。昨天突发奇想，在戚风正常比例的基础上，加了红枣泥（9颗灰枣去核，加少许水和牛奶打泥）……哦，这里...
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橙子味戚风蛋糕6寸（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的橙子味戚风蛋糕6寸（水浴法）做法

  • 橙子味戚风蛋糕6寸（水浴法）

  • 用料低筋面粉50克细砂糖35克玉米油30克鸡蛋4个鲜榨橙汁（过筛）30克橙子味戚风蛋糕6寸（水浴法）的做法蛋白与蛋清分离。玉米油加入橙汁，搅拌匀后加入低筋面粉，Z字形搅拌匀后加入蛋黄，继续Z字形将蛋黄糊搅拌均匀。放一边待用。将糖加入蛋清中，（糖可分三次加入，我是一次性加入的）打发蛋清...
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简单易学的低糖原味戚风蛋糕美食做法

  • 低糖原味戚风蛋糕

  • 味道棒棒哒(๑＞ڡ＜)☆。用料蛋黄3个蛋白3个低筋面粉50克牛奶30克白砂糖(蛋白糊)40克白砂糖(蛋黄糊)0克玉米油25克柠檬汁几滴盐（蛋黄蛋白各一半）0.5克玉米淀粉4克低糖原味戚风蛋糕的做法**将蛋黄蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆子里！放冰箱冷藏一会儿。搅拌蛋黄液，加5克糖，一点点盐...
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零失败8寸可可味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零失败8寸可可味戚风蛋糕做法

  • 零失败8寸可可味戚风蛋糕

  • 爱上烘焙，戚风蛋糕是最基础进门第一课！怎样才能不出现不塌或者底部凹陷，中间湿润不熟等，蛋白打发稳定度和控制火候都是至关重要。怎样才能保证蛋白的稳定，下面就是自己从很多次失败中总结的经验分享给大家！准备道具：打蛋盆，搅蛋器，电动打蛋器，过筛器，电子秤，蛋清分离器，硅胶刮刀，8寸活...
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