一起用餐吧——极简面皮(二)
- 菜谱
- 关注:1.68W次
总结了以前的经验,对配料进行了调整,让口感更筋道。
用料
面粉 | 一份 |
土豆粉面 | 一份 |
碱面 | 一小撮(可不放) |
水 | 三份 |
一起用餐吧——极简面皮(二)的做法
两种粉加碱面拌匀,加水。
搅拌均匀过筛。
酿皮盘抹油,舀一勺面糊倒入盘里。
放开水锅里左右晃匀,盖盖儿蒸至起大泡。
取出窗外晾凉。
表面抹少许油防粘,取出。
切条儿,装盘,浇拌头,开吃。(忘拍浇了拌头的图了)
小贴士
1.根据面粉调整水量。可以适当增减。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/p5dgg1.html