烹调屋一起用餐吧——荞面酿皮
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变着花样吃粗粮。
用料
| 荞面 | 一份 |
| 土豆淀粉 | 一份 |
| 水 | 三份 |
| 拌头 | 随意 |
一起用餐吧——荞面酿皮的做法
一份荞麦和一份粉面拌匀。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第2张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第2张")
加3.5倍的水，搅匀。过筛让面糊更匀。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第3张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第3张")
盘里抹油，锅里水烧开。舀一勺面糊倒盘里晃匀，放水面上盖锅盖蒸。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第4张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第4张")
蒸至鼓大泡，说明熟了，取出放凉。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第5张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第5张")
晾凉后，在表面刷少许油，用筷子在盘周围划一圈，取出酿皮。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第6张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第6张")
😊
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第7张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第7张")
切条儿。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第8张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第8张")
全部做好。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第9张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第9张")
浇上拌头。
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第10张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第10张")
开吃。😘
![一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第11张]( "一起用餐吧——荞面酿皮的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.放3.5倍的水，做出来的酿皮软筋，若喜欢口感硬一点的可以少放点水。
2.酿皮表面刷少许油可以防粘。
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