醉鸭煨干豆角南瓜
- 菜谱
- 关注:1.29W次
这道菜的灵感来源于顺德醉鹅,上次和朋友一起吃过后就念念不忘了😍。今天尝试做一次,和爷爷、妈妈、老公和弟弟一起过六一。🎈
一个人的食,算不得美食。当家人汇聚一同,探讨美食,食之美味,食之乐趣便完美显现。
用料
天农飞鸭 | 1只(2斤左右) |
干豆角 | 1把 |
南瓜 | 半个 |
九江双蒸酒 | 1瓶 |
面酱 | 40ml |
蒜头 | 10瓣 |
姜山 | 8片 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 少许 |
开水 | 适量 |
醉鸭煨干豆角南瓜的做法
鸭子切小块焯水备用。
准备好蒜头,姜片,花椒和干辣椒。
准备好南瓜片和泡好的干豆角段。
热锅凉油放入蒜头,姜片,花椒和干辣椒爆香。
放入焯水后的鸭子翻炒均匀,然后放入面酱炒香后倒入九江双蒸酒稍微炖会儿。
然后倒入些开水,放入干豆角,大火烧开改小火炖煮。大概十五分钟。然后放入南瓜片,再炖煮十分钟左右,放入盐调味,出锅吧。
小贴士
1鸭子我是买的山姆的天农飞鸭,油少,普通的肉鸭不
太适合。
2如果晚上做这个菜,干豆角要早上泡才能完全泡开。
3这个菜炖煮的时间大概需要半个小时左右,这要根据鸭子大小来决定。
4调料根据自己口味调整啊。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/owlrq.html