韭菜豆腐杏鲍菇水煎饺
- 家常菜
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用料
面粉 | 500克 |
盐 | 小半勺 |
水 | 283克 |
杏鲍菇 | 2个 |
韭菜 | 250克 |
北豆腐 | 1块马大姐 |
生抽 | |
盐 | |
十三香 | |
素蚝油 | |
香油 | |
爸爸熟的料油 | |
菜籽油 |
韭菜豆腐杏鲍菇水煎饺的做法
和面,醒面很重要,醒好的面很软,延展性很好;因为最开始没醒好面就包了一锅,怕煮碎了临时改成了煎饺;
杏鲍菇切丁,豆腐碾碎,用菜籽油煸炒;韭菜洗净切碎(摘韭菜好麻烦~);加调料拌匀。
擀皮
包饺子
煎饺子:在平底锅内加入适量菜籽油,把饺子摆放好;开火加热至底部金黄,加入开水至没过一半饺子,盖锅盖煎5分钟;开盖将底部烙干,出锅。
忘记拍照了…最后剩了点面,烙了一张饼。
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