荷包蛋(有滋有味版)
- 菜谱
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干煎的荷包蛋总是觉得寡淡,更喜欢这种有滋有味的做法。由于菜谱中要用到糖,不喜欢甜味菜的朋友们就慎重了
用料
鸡蛋 | 想吃几个用几个 |
盐 | 少许 |
糖 | 比盐多一些,做三个蛋约需10克 |
酱油(生抽) | 10ml左右 |
小葱(可选) | 一根 |
荷包蛋(有滋有味版)的做法
按照传统办法先把鸡蛋煎好。
不必洗锅,将所有煎好的蛋倒回锅中。加入酱油,盐,糖,略翻面上色。
倒入适量的水,浅浅一层即可。中火略煮,过程中翻面几次。水略收干时加入小葱末少许。装盘即可。
小贴士
最好在油较热的时候下蛋,煎的老一些为好,这样成品会有硬硬的边,比较有嚼劲。
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