有滋有味的素包子|青岛大包姥姥家的传承

小时候在姥姥家的时候，很喜欢吃姥姥做的饭，等长大了吃不到了，更是想念，觉得每样都好吃，尤其是这个萝卜豆腐粉条素包。于是，就让妈妈来回忆姥姥的做法，把方子交给我，准备这样把这简单的带姥姥味的包子传承下去！豆腐参杂着五香粉和胡椒面的香味，有滋有味的！吃了5.6个大包子，肚子饱了，嘴还没饱！

用料  

有滋有味的素包子|青岛大包姥姥家的传承的做法  

1. 500克面粉，5克酵母，一点盐，一勺糖，加260克水，搅匀。

2. 把面揉成光滑的面团，等待发酵至两倍大

3. 豆腐切成跟指甲差不多的小块，锅里多点油，把豆腐煎炒一下，炒时放少许盐入味。

4. 煎炒好后，放入少许五香粉拌匀。

5. 白萝卜擦成丝，焯水。

6. 把焯水后的白萝卜捏水，不要捏太干，再用刀切两下，即可。

7. 粉条放入开水中，再次煮开捞出，7.8成熟就可以，用剪刀剪成小条，准备拌馅。

8. 拌馅：将所有的配料放入切好的葱沫，加入花生油拌匀养着，再加入蚝油，味极鲜，盐， 鸡精，胡椒粉，五香粉拌匀，最后淋入少许香油即可。馅是熟的咸淡可以尝一尝，根据口味可以调整。

9. 此时，把醒好的面，分成剂子，赶成皮，准备包。

10. 包成大饺子的形状，圆的长随意半，我们喜欢素的包长的，肉的包圆的，好区分。
    

11. 包好后放入蒸屉醒10分钟，大火开锅后，20分钟即可，关火后再闷3分钟出锅。

12. 大包子出锅啦

13. 掰开一个好诱人！豆腐参杂着五香粉和胡椒面的味道！有滋有味！