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叶子私塾之贴鱼鼎的做法食谱

简单易学的叶子私塾之贴鱼鼎美食做法

  • 叶子私塾之贴鱼鼎

  • 昨天受邀电台《快乐厨房》聊了这道潮汕特色菜，好多吃货要求写菜谱，今天市场正好有大小适中的小鱼，也就应了大家的要求。这道菜的精髓在于贴锅的那一面的焦脆金黄，外面的餐厅往往或火候不够或直接炸了摆锅略煎很难做到，所以呢，还是自己动手吧！用料小海鱼8条（根据鱼的大小及锅的大...
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小鱼贴饼子的做法和图解 好吃的小鱼贴饼子家常做法

  • 小鱼贴饼子

  • 贴饼子的用料和窝头一样，但不是用锅蒸，而是贴在锅边做出来的。贴出来的饼子饼底有一层嘎巴，又沾了小鱼的香味就更加美味了！用料玉米面白面小黄鱼黄豆酵母葱姜花椒八角豆瓣酱小鱼贴饼子的做法玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量...
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鲅鱼贴饼子的做法和图解 好吃的鲅鱼贴饼子家常做法

  • 鲅鱼贴饼子

  • 用料玉米面250克酵母3克白糖10克温水100克鲅鱼2条葱姜蒜老抽少许味极鲜少许耗油少许鲅鱼贴饼子的做法看文本教程看文本教程看图片文本教程看图片文本教程看图片文本教程效果图...
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叶子私厨之一锅很有追求的砂锅米粉的做法步骤及图解,美味正宗的叶子私厨之一锅很有追求的砂锅米粉做法

  • 叶子私厨之一锅很有追求的砂锅米粉

  • 这锅砂锅米粉，有个二十年的故事，有着满满的回忆，也很有内涵很有追求，好多人问起做法，所以与大家分享，当然仅限分享米粉！😃用料霸王花米粉2饼（饭量小的减半）虾米若干干贝若干香菇自己喜欢几个下几个小红辣椒1-2个葱段适量油适量鱼露适量（没有可以用盐代替，但味道差点）鸡精可不下叶子私...
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小羽私厨之鱼香茄子好吃的烹饪方法 小羽私厨之鱼香茄子的地道做法和步骤

  • 小羽私厨之鱼香茄子

  • 羽私厨系列菜谱视频《鱼香茄子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料长茄子1个青菜椒1个红菜椒1个葱花适量姜末适量蒜末适量郫县豆瓣酱15g白糖15g米醋30g盐5g水淀粉15g料酒15g小羽私厨之鱼香茄子的做法▲茄子洗干净，不用去皮，切成手...
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睿妈私房之鱼香鸡丝饺子的做法步骤及图解,美味正宗的睿妈私房之鱼香鸡丝饺子做法

  • 睿妈私房之鱼香鸡丝饺子

  • 我们家最常做的菜就是鱼香鸡丝，因为儿子最喜欢吃，睿爸说这道菜做的已经比饭店的好吃了，全家也都爱吃饺子，所以我自己创意了个鱼香鸡丝馅儿的饺子，认识我的人都知道这个馅儿，因为我家总做。私房创意菜也不知道别人家有没有和我同样创意的，这个饺子在我们家最受欢迎，男女老少都爱吃...
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熬鱼贴饼子的做法和图解 好吃的熬鱼贴饼子家常做法

  • 熬鱼贴饼子

  • 小朋友不爱吃粗粮，不要紧，妈咪来整一下。小伙子能吃好几个。用料玉米面125克面粉75克酵母2克糖8克熬鱼材料见我另外家熬黄花鱼的做法熬鱼贴饼子的做法玉米和面粉的比例从4:1到接近2:1，都可以。主要看自己家的接受程度。玉米是粗粮，一定不要用带茬子的玉米粉，用比细腻的粉来做...
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白菜叶锅贴的做法和图解 好吃的白菜叶锅贴家常做法

  • 白菜叶锅贴

  • 用料白菜叶10片茭白1根梅林午餐肉3片橄榄油2勺生抽1/2勺盐适量淀粉1/2勺枸杞10粒香葱1根白菜叶锅贴的做法白菜这样切一圈，取后面的叶片洗净。锅里烧开水，放一勺盐、几滴油，下白菜叶焯水，让白菜叶变软。捞起放凉备用。茭白、午餐肉切粒，加葱粒、生抽、一勺橄榄油、适量盐调味搅...
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叶贴（艾叶➕白背麻叶）的做法步骤及图解,美味正宗的叶贴（艾叶➕白背麻叶）做法

  • 叶贴（艾叶➕白背麻叶）

  • 在我的家乡用特定的叶子贴的都叫做叶贴。有的地方会拿艾叶来做清明粿，也有的叫艾粿，有些人喜欢只用白背麻叶（苎麻叶）做。艾的作用不用我说大家都知道。白背麻叶呢，是清热祛湿的。做出来的饼是青色的，蒸熟后就会变成黑色。用料糯米粉3斤粘米粉1斤糖50克白背麻叶2斤艾叶2斤苏打30...
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尖果儿的私房菜之白菜干贴饼子的做法步骤及图解,美味正宗的尖果儿的私房菜之白菜干贴饼子做法

  • 尖果儿的私房菜之白菜干贴饼子

  • 用料白菜干3棵葱半根鸡蛋1个玉米面500克白面100克盐2勺五香粉3勺尖果儿的私房菜之白菜干贴饼子的做法白菜干泡水12小时左右↔️泡开后仔细清洗一下。自然晒干的白菜里面会有🐞和尘土。我亲眼看见的哈哈哈攥干水分切丝即可白面与🌽玉米面以1:5的比例混合。放入盐和五香粉。...
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小羽私厨之简易锅贴好吃的烹饪方法 小羽私厨之简易锅贴的地道做法和步骤

  • 小羽私厨之简易锅贴

  • 小羽私厨系列菜谱视频之《简易锅贴》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料饺子皮20张猪肉馅150克玉米粒20克青椒半个红椒半个黄椒半个姜末5克蒜末5克葱末5克盐1小勺料酒1大勺生抽1大勺香油1小勺小羽私厨之简易锅贴的做法我们先来拌...
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叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼的做法步骤及图解,美味正宗的叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼做法

  • 叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼

  • 最爱吃土豆红焖类的菜，没有为什么，就是今天特想特想吃，于是就做了。想了一地口水，看到成品也流了一地口水！呵呵！你的口水呢？也一地了没？用料甲鱼八块（我用了四个爪子和几坨肉肉）土豆一个蒜6瓣（我用了3个独蒜）料酒适量盐适量油适量水我用的泡香菇的水葱适量香菇6个生抽适量老抽少量上...
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🎃🎃叶贴的做法和图解 好吃的🎃🎃叶贴家常做法

  • 🎃🎃叶贴

  • 家乡常见糕点，喜欢吃！第一次学做，味道不错！不过和家乡买的来对比，卖相是差远了的！空时再多做多学，记录第一次做的南瓜叶贴！😘😘用料糯米粉2000克南瓜1250克白糖700克熟花生750克蒜苗2根五花肉500克萝卜干3条菠萝叶几十张（没数）花生油适量酱油适量蚝油适量🎃🎃叶贴的做法菠萝叶🍃🍃...
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贴饼子焖鱼的做法和图解 好吃的贴饼子焖鱼家常做法

  • 贴饼子焖鱼

  • 胶东菜用料玉米面400克酵母5克白糖10克鲅鱼一条贴饼子焖鱼的做法玉米面用热水烫熟玉米面放温后加酵母糖醒一个小时喜欢奶味儿也可以一半热水一半牛奶鲅鱼斜刀切好入味可腌可不腌热油放八角花椒加豆瓣酱少许味极鲜葱姜蒜煸香倒一罐啤酒一罐水加少许醋糖盐大火炖开饼子贴上...
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小羽私厨之章鱼小丸子好吃的烹饪方法 小羽私厨之章鱼小丸子的地道做法和步骤

  • 小羽私厨之章鱼小丸子

  • 小羽私厨系列菜谱视频之《章鱼小丸子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料小章鱼10只卷心菜2片洋葱四分之一个沙拉酱适量照烧酱适量海苔碎适量木鱼花适量低筋粉100克泡打粉2克鸡蛋1个生抽1小勺水200ml盐2克小羽私厨之章鱼小丸子...
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香葱虾皮贴卷子「北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的香葱虾皮贴卷子「北鼎珐琅锅食谱」做法

  • 香葱虾皮贴卷子「北鼎珐琅锅食谱」

  • 换着花样做主食～最喜欢贴卷子脆脆的焦底儿啦。不知道别的地区是不是也叫它贴卷子呢？哈哈。用料中筋面粉250克鲜酵母5克（干酵母减半）温水137克（留10克调节）糖5克葱花25克虾皮适量植物油适量熟黑芝麻一把香葱虾皮贴卷子「北鼎珐琅锅食谱」的做法准备食材。鲜酵母加水溶解，糖与面粉...
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私房锅贴的做法和图解 好吃的私房锅贴家常做法

  • 私房锅贴

  • 用料芹菜一把香菇8个五花肉400克生抽2勺蚝油2勺香油1勺盐2勺葱油1勺料酒2勺饺子皮60个左右姜适量私房锅贴的做法先把芹菜切碎香菇切碎，猪肉最好肥瘦相间的，不要绞成肉馅，拿刀剁成肉馅口感更好，剁馅儿后加入生姜料酒搅拌上劲，搅拌过程中不断加水摔打，这样肉质会很嫩，最后加生抽耗...
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阳春叶贴的做法和图解 好吃的阳春叶贴家常做法

  • 阳春叶贴

  • 用料盐克糯米粉克糖克阳春叶贴的做法摘叶子🍃……我剪大树菠萝叶印……熟了这个是鸡屎藤粉做……这个皮老鼠艾做的……功效大大……搜索百度这个皮是糯米粉做……...
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艾草叶贴的做法和图解 好吃的艾草叶贴家常做法

  • 艾草叶贴

  • 好久没记录了，因为怀了一个弟弟，这是清明期间回娘家玩的一款朴实古早味的糯米饼，因为有艾草，别有一股清香，喜欢呢！用料糯米粉克水克糖克艾草艾草叶贴的做法生胚熟了有花生馅儿，红豆馅儿，紫米馅儿。...
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简单易学的私房饺子锅贴美食做法

  • 私房饺子锅贴

  • 又想吃饺子，又想吃锅贴，还想吃烧麦就一起做吧，两种面，两种馅。不好吃是因为馅调的不对，来试试我这私房自创不外传的方子用料A饺子锅贴馅先做:猪肉馅250克先做:鸡蛋1个先做:耗油2勺先做:盐2勺先做:糖2克先做:酱油2勺后下:白菜半个后下:韭菜100克后下:香油1勺后下:酱油适量调色...
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阳江叶贴的做法和图解 好吃的阳江叶贴家常做法

  • 阳江叶贴

  • 爹娘爱吃的糕点，安排！用料南瓜🎃少量糯米粉1000克虾皮100克萝卜干200克花生200克菠萝叶若干阳江叶贴的做法菠萝叶先刷干净，再刷点花生油，以防蒸的时候粘一起了。嘿嘿～这是我爹顶着烈日给我摘回来的菠萝叶，这将会是充满父爱的叶贴哈哈哈✌️花生泡1小时，剁碎的萝卜干和花生、虾皮放...
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小羽私厨之荷叶包鸡好吃的烹饪方法 小羽私厨之荷叶包鸡的地道做法和步骤

  • 小羽私厨之荷叶包鸡

  • 叫花鸡的味道实在诱人，不过考虑到我们自己在家的可操作性，小羽专门研究了简易的叫花鸡做法。用盐腌制入味，荷叶包裹好，再用烤箱高火慢烤。最后一开来，表皮清香入味，肉质细嫩适口，你还在等什么！这么好吃的滋味也不怪洪七公当时那么垂涎呢~用料干荷叶1张仔鸡1只干香菇8朵黄酒2大勺...
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老妈私房菜之茄子煎鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老妈私房菜之茄子煎鱼做法

  • 老妈私房菜之茄子煎鱼

  • 另一道老妈的拿手菜～焖的烂烂的鱼肉和嫩嫩的茄子搭配在一起，有奇妙的化学反应～咬一口是妈妈的味道😜用料草鱼一斤茄子3个辣青椒5个老妈私房菜之茄子煎鱼的做法食材准备～将草鱼切段，用盐腌制食材准备～将茄子切片，青椒切段～（这种青色的茄子口感特别嫩）煎鱼～热锅冷油放入鱼块煎一段时间...
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白麻叶叶贴的做法和图解 好吃的白麻叶叶贴家常做法

  • 白麻叶叶贴

  • 糯米粉，糖，花生是2:1：1的比例用料糯米粉5000g白糖2500g花生油适量白麻叶适量菠萝叶适量馅：花生打粉加入清油和盐白麻叶叶贴的做法白麻叶煮开，切碎，再倒回锅中，加入白糖，些许油，煮开后。捞起叶子，煮开的白麻叶水里加入三分之一糯米粉，做成生熟粉。趁热把生熟粉团加入剩下的糯米粉，加入...
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玉米面地瓜叶锅贴饼子的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面地瓜叶锅贴饼子做法

  • 玉米面地瓜叶锅贴饼子

  • 朋友给了我一些地瓜叶，想起小时候妈妈给做的饼子，就复制了一个，真不错很好吃😋把菜谱分享给大家，一起回忆一下小时候的味道用料玉米面2份大概300克面粉1份豆面少量酵母2-4克小苏打2克盐1克地瓜叶随意油80克开水100克大概量水100克玉米面地瓜叶锅贴饼子的做法把玉米面先用开水...
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