自制天妇罗
- 菜谱
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用料
虾 | 只 |
鸡蛋 | |
泡打粉 | |
面粉 | |
生粉 | |
植物油 |
自制天妇罗的做法
1.大虾挑去虾线,去壳,留下最后一节和尾巴部分的壳。
2.天妇罗粉可以买现成的,没有也没关系,用生粉、面粉、泡打粉、蛋黄来代替,和水的比列是10:6:0.2:1:2,(最后是水)
注意:放水的时候最好是看一下效果,用手把浆挑起来看能慢慢的往下流最为适宜。3.虾裹上糊,再裹满面包糠,下油锅炸。(油不可过热,放面糊一下漂起来就好)
4.炸金黄,出锅装盘。
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