藠头炒肉片
- 菜谱
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公婆做的藠头 酸酸甜甜 很是小时候妈妈腌制的味道 怀念那样简单的美味。
用料
生抽料酒 | 适量 |
腌藠头 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
小粉白糖胡椒 | 适量 |
藠头炒肉片的做法
瘦肉切片 加入生抽料酒白糖小粉胡椒适量抓匀腌制10~20分钟
锅里加入适量食用油 油热后下肉片划散 略炒变色后盛出
余下的油适当加热把水分蒸发些 下腌藠头 炒1分钟左右 出红油
下肉片 炒匀 再翻炒1~2分钟 视情况加盐味精调味 就好啦
小贴士
瘦肉放入冰箱冻一会切片会更容易
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