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腊鸭腿腌笃鲜的做法食谱

简单易学的腊鸭腿腌笃鲜美食做法

  • 腊鸭腿腌笃鲜

  • 家里的咸肉都不太漂亮，突发奇想用腊鸭腿来做腌笃鲜，应该不会太难吃。用料春笋1根腊鸭腿2只姜6片盐适量玉冰烧适量干辣椒2个红片糖3/1开水适量腊鸭腿腌笃鲜的做法春笋剥壳切块切块的春笋焯水，把部分鞣酸去掉。焯好水的笋块用清水浸泡一会儿。两只腊鸭腿切块，姜切片。腊鸭腿鸭...
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腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法

  • 腌鲜笃笋

  • 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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简单易学的腌笃鲜（腊肉版）美食做法

  • 腌笃鲜（腊肉版）

  • 在江南地区待久了才知道本地人对一道汤品最高的评价不过一个鲜字！这道菜的菜名就带着一个鲜字，可见它的地位，带着好奇我研究了这道菜，原本用的是咸肉，我这里换做了腊肉，因为最近我发现用腊肉来熬汤也是蛮好的，做出来的汤清澈透亮，加入冬笋更是鲜中带着淡淡的清甜，口感真是鲜！笋的选...
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腌笃鲜（金华火腿版）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（金华火腿版）做法

  • 腌笃鲜（金华火腿版）

  • 腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。我一个正经东北人，做出来肯定不那么正宗，但谁要管呢？我又不是开餐馆，我老公喜欢喝就够了至于为什么这几天一直在做笋，因为...
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腌笃鲜的做法和图解 好吃的腌笃鲜家常做法

  • 腌笃鲜

  • 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
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腊鸭腌笃鲜的做法和图解 好吃的腊鸭腌笃鲜家常做法

  • 腊鸭腌笃鲜

  • 隔壁邻居阿姨家北阳台上那只从腊月起就挂在那儿腊鸭，我已经惦记很久了。可能是我虔诚祈祷的心愿终于被老天爷听见了！叔叔终于把这个腊鸭送我了，哈哈哈哈哈……正巧家里有排骨竹笋和百叶结……刮风下雨降温天喝这个汤，略安逸略舒适哇！！！用料冬笋中号一个葱一小把姜片一块腊鸭一只...
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鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法

  • 鲜美腌笃鲜

  • 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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江南腌火腿（腌笃鲜食材）的做法步骤及图解,美味正宗的江南腌火腿（腌笃鲜食材）做法

  • 江南腌火腿（腌笃鲜食材）

  • 冬天不自己腌火腿，春天怎么烧腌笃鲜？家常腌火腿不一定要腌一条腿，就根据需求买一条后腿肉就可以，毕竟太多了也吃不了，一般5斤肉腌下来差不多剩3斤左右，差不多够用，可以做腌笃鲜，咸肉蒸百叶之类的，焖咸饭，煮冬笋，煮干丝，还可以做xo酱等用途。必须提一下，夏天用这个火腿煮冬瓜，真的是我吃...
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「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法

  • 【腌笃鲜】

  • 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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自制腌笃鲜的做法和图解 好吃的自制腌笃鲜家常做法

  • 自制腌笃鲜

  • 呐做饭最重要的就是心情别人送的腊肉临时起意做一锅用料腊肉巴掌大两块春笋1根姜片3片葱两段料酒1大勺小葱2根千张2张自制腌笃鲜的做法腊肉厚切葱姜蒜爆香炒出猪油把炒出的猪油倒掉入砂锅加温水大火煮开盖上盖子小火慢炖60-90min把青笋去皮切成滚刀段千张打结肉汤泛白下...
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腌笃鲜焖饭的做法和图解 好吃的腌笃鲜焖饭家常做法

  • 腌笃鲜焖饭

  • 偶然看到Amanda的腌笃鲜焖饭，刚好小伙伴寄来一箱春笋，特此记录留住春天的味道，也留下小伙伴送笋之恩😘用料春笋2根咸肉100克排骨250克料酒2勺糖1勺姜片4片小葱2根米饭200g腌笃鲜焖饭的做法先把米饭浸泡备用。排骨和笋分别焯水，准备咸肉和姜片，由于最近买菜app上买不到老腊肉，我...
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腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜）做法

  • 腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜）

  • 我想我以前可能是吃到了假的笋子，原来鲜笋辣么鲜甜好吃噢！！！因为看舌尖一直对腌笃鲜念念不忘，但是还没有机会吃到正宗的。逛某宝的时候突然看到腊板鸭，就想到可以做个冬季版腌笃鲜来试试，还好实验没失败，很好吃，哈哈哈哈~~~用料腊板鸭1只冬笋适量豆皮适量腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜...
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简单易学的笃笃笃笃腌笃鲜美食做法

  • 笃笃笃笃腌笃鲜

  • 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
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「腌笃鲜（火腿版）」的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜（火腿版）」做法

  • 【腌笃鲜（火腿版）】

  • 热爱美食的人都知道有句“尝鲜无不道春笋”，质地密实的春笋似乎是用“鲜味”将层层叠叠的笋肉粘合在一起。与火腿、鲜肉一起制一锅腌笃鲜，汤水火候逼出其中的鲜味，卖相清雅，味道却风情无限！上品的腌笃鲜是用火腿烹饪而成的，做过这道料理的人评论道：沉稳中有俏皮，醇厚中有轻盈。这...
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腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿做法

  • 腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿

  • 用腌笃鲜的做法来炖一锅春笋腊鸭腿，汤色浓白鲜美，味道浓郁，咸鲜合一！春笋脆嫩爽口、腊鸭腿和五花肉是“陈味与新味”的完美结合~乍暖还寒的春日里来上一碗，浑身都暖了😍用料春笋500克腊鸭腿1个五花肉300克百叶结200克葱、姜适量盐适量黄酒1勺腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿的做法...
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留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉做法

  • 留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉

  • 来到上海后，惊呼这个地方的人咋这么爱吃笋。我老家的笋子涩得慌，所以我自小不怎么吃。老家虽不产笋，但做腊肉那是贼香，新家老家结合出来的腌笃鲜，我吃光了这一盆。春笋自带鲜甜，比冬笋好处理，冬笋我吃着真是涩。。。用料春笋2根腊肉适量腊排骨适量新鲜排骨适量百叶结适量盐适量...
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「腌笃鲜」的做法和图解 好吃的「腌笃鲜」家常做法

  • 【腌笃鲜】

  • 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法

  • 鲜鸡版腌笃鲜

  • 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法

  • 腌笃鲜

  • 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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素腌笃鲜的做法和图解 好吃的素腌笃鲜家常做法

  • 素腌笃鲜

  • 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
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腌笃鲜（腊鸡腿版）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（腊鸡腿版）做法

  • 腌笃鲜（腊鸡腿版）

  • 春天就想吃春笋，春笋就想吃腌笃鲜。但是我不喜欢吃咸肉…也不喜欢火腿…不喜欢猪肉。所以买了腊鸡腿来试试，结果超好味！！非常鲜甜！！（因为我没吃过正版腌笃鲜，无法比较）用料春笋2根腊鸡腿半只干丝1包或老豆腐半块腌笃鲜（腊鸡腿版）的做法把所有的原料放入隔水锅中炖煮3h...
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铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）做法

  • 铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）

  • 长久不吃超想念火腿和笋的鲜味用料马蹄笋2～3个水鸭半只只金华火腿一大块葱两根生姜两片烈酒/黄酒一点儿铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的做法鸭子屁股砍掉沿着肚子的线割开沿着胸骨分成两半笋拨开切片。用热水烫10分钟，冷水养着。半只鸭子我用了两三颗笋吧鸭肉生姜酒冷水下锅（没过鸭子）...
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海鲜腌笃鲜的做法和图解 好吃的海鲜腌笃鲜家常做法

  • 海鲜腌笃鲜

  • 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
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川味腌笃鲜的做法和图解 好吃的川味腌笃鲜家常做法

  • 川味腌笃鲜

  • 用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张结煮半个小时一锅鲜鲜的腌笃鲜就做好了，没有多余的调料，都是食材的味道！超爱吃！小贴士咸肉...
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腌笃鲜儿的做法和图解 好吃的腌笃鲜儿家常做法

  • 腌笃鲜儿

  • 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
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