榄菜毛豆炒鸡丁

用料  

榄菜毛豆炒鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉洗净切丁，用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀，腌15分钟

2. 胡萝卜去皮切丁；毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出，过凉水沥干水分；蒜切片

3. 锅入油，热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色

4. 倒入鸡丁炒至发白

5. 分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀，起锅前调入香油和少许盐即可