毛豆鸡丁炒香干

用料  

毛豆鸡丁炒香干的做法  

1. 准备步骤，毛豆带皮冷水下水煮，水开煮一分钟捞出过冷水扒皮备用；鸡胸切丁，加入盐，生抽腌制半小时，备用；豆干切块备用。

2. 适量油，油热放葱姜蒜炒出香味，倒入鸡丁翻炒至变色，加入豆干，放少许盐，随后倒入毛豆，加生抽，酱油，老抽，鸡精，翻炒即可。