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中种全麦核桃吐司的做法食谱

简单易学的中种全麦核桃吐司美食做法

  • 中种全麦核桃吐司

  • 用料1(中种面团)全麦面粉120g高筋面粉85g麸皮1大匙酵母粉4g（1小匙）用料2(主面团A其他B)A高筋面粉85gB核桃碎一杯A细砂糖15gA盐1小匙A奶粉10gA水50gB无盐奶油15g中种全麦核桃吐司的做法中种面团材料混合，放入面包机揉至光滑，即可进行第一次发酵，发至2-2.5倍，手指粘面粉戳入不回...
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30%全麦葡萄干核桃吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的30%全麦葡萄干核桃吐司（中种法）做法

  • 30%全麦葡萄干核桃吐司（中种法）

  • 嚼着嚼着有点酸甜，时而还有一些坚果香浓味，组织软绵绵的，可以手撕着吃，因为采用中种法的缘故，奶香味儿明显，细细品尝口留余香。糖量和油量都不大，还有30%的全麦粉，44%的葡萄干核桃，做早餐包最为理想，吃软面包健康到这个份上你还想啥。450g吐司模基础面团方子来自爱与自由，我非常喜欢...
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50%全麦吐司（中种+汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦吐司（中种+汤种）做法

  • 50%全麦吐司（中种+汤种）

  • ❤️我只是数学比较好的方子搬运工！❤️原方来自下厨房老师“机器烧爱铜锣喵”，是我全麦吐司的启蒙老师。分享方子的目的是给需要改成“中种法”和“宵种法”的群友们，交作业的集美请去原方作者“机器烧爱铜锣喵”方子下交作业，尊重他人劳动成果，也是我一个小粉丝对喵老师的支持。...
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全麦红糖肉桂核桃吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖肉桂核桃吐司（中种法）做法

  • 全麦红糖肉桂核桃吐司（中种法）

  • 适合冬天吃的一款吐司，红糖、肉桂和核桃的组合带来暖暖能量，全麦粉的加入又增添了一丝健康的气息（健身党可真是矛盾的集合体啊😂😂😂）本方可做450克吐司盒2个。用料👉中种材料：全麦粉200克高筋粉150克牛奶230克红糖15克酵母粉6克👉主面团：高筋粉150克肉桂粉5克鸡蛋1个（去壳50克...
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全麦核桃吐司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃吐司（汤种）做法

  • 全麦核桃吐司（汤种）

  • 日常使用配方记录用料汤种全麦粉40+水120高粉200克全麦粉380克水280克鲜酵母20克盐5克糖40克鸡蛋80克奶粉30克黄油40克核桃克亚麻籽克全麦核桃吐司（汤种）的做法室温25℃，河套全麦粉+河套面包粉。200度预热10分钟，180度40分钟，下层，10分钟加盖锡纸。...
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16L小烤箱的极简「100%中种一发」核桃蔓越莓全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的16L小烤箱的极简「100%中种一发」核桃蔓越莓全麦吐司做法

  • 16L小烤箱的极简「100%中种一发」核桃蔓越莓全麦吐司

  • 突然换全麦吃有点不习惯，由奢入俭难啊。为了降低热量也是拼了。有了上次全麦吐司的经验，这次根据自己的口味调整了全麦粉的比例。加了坚果和蔓越莓，终于做成了一款全家爱吃的健康面包，还是慢慢提高全麦粉比例吧。这个粉量对小烤箱很友好。用料中种高筋面粉230克全麦粉20克牛...
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鲁邦种全麦核桃吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种全麦核桃吐司做法

  • 鲁邦种全麦核桃吐司

  • 大k每天早上都要面包夹果酱夹奶酪，于是最近痴迷于吐司。这款鲁邦种的全麦核桃吐司，集美味与营养一身，放上3天也能保持柔软，可拉丝又韧性，又不含太多油脂。超爱的一款在这里分享，期待看到大家大作品。用料中种面团：鲁邦种1:1水粉比100克高筋粉300g全脂牛奶208克盐1g主面团：高筋粉1...
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简单易学的汤种全麦核桃吐司美食做法

  • 汤种全麦核桃吐司

  • 用料高粉130克全麦粉143克黄油50克（成液体状）水15克盐2.5克糖27.5克奶粉12.5克酵母4克汤种全麦核桃吐司的做法将汤种材料全部混全均匀，放在炉上加热，边加热边不停搅拌，直到面糊搅动稍费力，面糊能划出纹路，温度达到65度的时候，离火用保鲜膜紧紧的封好汤种，以防表面结皮。汤种放凉过...
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全麦吐司（波兰种+中种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（波兰种+中种）做法

  • 全麦吐司（波兰种+中种）

  • 中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种：水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司（波兰种+中种）的做法波兰种和中种提前一晚制作，室温发酵1小时左...
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全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)做法

  • 全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)

  • 疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉，膳食纤维少，不过磨得比较细，所以口感和成品跟一般的白面...
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全中种30%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的全中种30%全麦吐司做法

  • 全中种30%全麦吐司

  • 用料中种面团：高筋面粉200克全麦面粉100克牛奶96克鲜酵母3.6克动物鲜奶油84克蛋白21克细砂糖9克黄油6克主面团：以发酵好的中种面团全部蛋白24克细砂糖45克奶粉18克鲜酵母2.4克黄油6克盐3.6克全中种30%全麦吐司的做法所有中种面团面包机和面成团后盖保鲜膜室温发酵两小时后，...
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70%中种---全麦核桃葡萄干芝麻吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种---全麦核桃葡萄干芝麻吐司做法

  • 70%中种---全麦核桃葡萄干芝麻吐司

  • 口感和营养都超级丰富的吐司！最适合早餐吃啦✌🏻️此配方可做2个450克吐司用料中种高筋面粉（日清山茶花）250克全麦粉100克清水240克耐高糖酵母3.5克主面团高筋面粉（日清山茶花）150克冰水70克冰全蛋液50克细砂糖60克盐5克耐高糖干酵母1.5克黄油40克熟核桃仁90克葡萄干80克熟黑芝...
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蜂蜜核桃全麦吐司 液种/波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜核桃全麦吐司 液种/波兰种做法

  • 蜂蜜核桃全麦吐司 液种/波兰种

  • 又来做吐司啦，今日份是健康又美味的全麦吐司，加了核桃碎真的超级香超级香香香有多好吃呢？烤完直接一边撕一边吃掉半个，减肥是不可能减肥的(｢･ω･)｢答应我不要晚上烤，一口气吃完会胖的！450克吐司两条#035用料【液种/波兰种】高筋面粉-河套100克酵母2克水100克【主面团】高筋面粉-山...
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全麦吐司（中种+全麦液种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（中种+全麦液种）做法

  • 全麦吐司（中种+全麦液种）

  • 记录一下第一次还算成功的全麦吐司，适用450克吐司模。食谱来自B站阿婆主NoNo甜事。没拍照，大家可以去看阿婆主视频。用料全麦液种全麦粉70克水70克酵母0.1克中种高筋面粉140克水80克酵母1.5克主面团高筋面粉60克白糖6克红糖10克盐4克水35克黄油10克酵母0.5克全麦吐司（中种+...
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全麦核桃土司 中种法的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃土司 中种法做法

  • 全麦核桃土司 中种法

  • 这是一款非常有益于健康的土司，因为它不仅有全麦的成分，而且还搭配了核桃，并且没有奶油，黄油量也非常的少。不仅降低了热量的摄入，还增添了谷物，特别适合减肥人群来食用。此款的核桃土司是中种法，第一次发酵是在冰箱中冷藏一夜的，特别适合上班族。我就是个上班族，总觉得做土司太浪...
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中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦的做法步骤及图解,美味正宗的中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦做法

  • 中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦

  • 因为我家亲妹！系亲妹！我做起了吐司🍞还是一发不可收拾的那种！这个中种法，简直做到我想哭😭做了第四次才终于成功（前三次系不同改进依然没有得到改善）说到前三次失败的原因不是不好吃，是每次二发到8-9分满够烤就完全没有再长高，根本长不高于吐司盒，简直心累！又不死心，不停找出可能的...
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黑全麦黑糖核桃吐司（液种/波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦黑糖核桃吐司（液种/波兰种）做法

  • 黑全麦黑糖核桃吐司（液种/波兰种）

  • 此方不甜不咸，突出谷物香味。可做450克模具一份。用料【液种/波兰种】黑全麦100克酵母粉1克水100克【主面团】液种/波兰种全部日清山茶花高筋粉180克水60克鲜酵母10克黑糖30克黄油20克盐2.7克【内馅】核桃10个酒渍葡萄干40克黑全麦黑糖核桃吐司（液种/波兰种）的做法前一天晚...
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全麦核桃吐司（中种）(后盐后油法)（视频详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃吐司（中种）(后盐后油法)（视频详细步骤）做法

  • 全麦核桃吐司（中种）(后盐后油法)（视频详细步骤）

  • 前几天买了些河套的粉，烤了胡萝卜吐司，组织非常好，口感也很不错。惊喜！这次用面包粉和全麦粉，做点核桃吐司。用料中种面团：高筋面粉350克绵白糖10克牛奶240克干酵母粉4克主面团：高筋面粉20克全麦粉150克绵白糖20克牛奶100克食盐7克黄油40克核桃碎50克奶粉15克手粉：高筋面粉适量（约...
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70%中种全麦吐司［100%全麦］的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种全麦吐司［100%全麦］做法

  • 70%中种全麦吐司［100%全麦］

  • 做过好多款吐司，有汤种，50%中种。70%中种，中种最得我心，出膜快，口感软成品高大，组织细腻我这款是用红磨坊全麦粉制作，吸水性太好了，我的鸡蛋液体加水的量水量配比在68%，所以出膜也是不错的，麦香浓郁，喜欢做面包是因为，我觉得，面包他是有生命的，看着慢慢发酵，的面团，心里特别治愈，闻着快烤...
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烫种中种双种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种中种双种全麦吐司做法

  • 烫种中种双种全麦吐司

  • 记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵，实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……（无糖等我实验一下）这个配方最好用厨师机，因为含水量比较大，特别是含鸡蛋液体量超过76%那个水量，😂吓我一跳，不小心...
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全麦核桃吐司（液种法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃吐司（液种法）做法

  • 全麦核桃吐司（液种法）

  • 今天用液种法来做全麦吐司，这个配方可以做2个450克的吐司。用料液种：高筋面粉300克酵母1.5克水270克本种：全麦粉200克白砂糖50克盐6克全蛋1个奶粉20克无盐黄油40克速发酵母7克核桃60克葡萄干60克全麦核桃吐司（液种法）的做法制作液种：将高筋面粉、酵母倒入碗中，加水搅拌均匀，盖保...
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Relaxing Bake|100%全麦蔓越莓核桃吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的Relaxing Bake|100%全麦蔓越莓核桃吐司（中种法）做法

  • Relaxing Bake|100%全麦蔓越莓核桃吐司（中种法）

  • RelaxingBake：解压烘焙&轻松烘焙工作学习生活中，总需要一种方式去舒缓方方面面的压力。健身是一种，烘焙也是一种。RelaxingBake系列则是希望分享一些有限的时间和烘焙工具，家庭式烘焙的健康食谱。这次分享的100%全麦蔓越莓核桃吐司采用的是中种法，采取手揉面团的形式，30分...
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100%纯全麦核桃吐司 汤种的做法步骤及图解,美味正宗的100%纯全麦核桃吐司 汤种做法

  • 100%纯全麦核桃吐司 汤种

  • 这款吐司是100%纯全麦粉制作的，可以说非常健康了，很适合在减肥期间作为主食。这款吐司不含蛋不含奶，材料很简单了。核桃也可以不加，但是我觉得核桃非常有营养，所以我会放一些。含水量83%，吃起来嚼劲还是比较足的，我有做过87%的含水量，吃起来是个软妹子，但是过程会比较难把控。请在...
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70%中种全麦吐司（40%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种全麦吐司（40%全麦）做法

  • 70%中种全麦吐司（40%全麦）

  • 1个450g三能金波吐司盒的量，两个以上用量翻倍。注：此食谱只作为减脂期制作全麦吐司的记录，仅供参考。用料中种面团高筋面粉（山茶花）75克全麦面粉（鲍勃硬红）100g水105克干酵母1.8克主面团高筋面粉75克水45克全蛋液20g糖20克黄油15克盐3克干酵母1.7克70%中种全麦吐司（40%全麦）的做法...
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中种法全奶吐司（全麦吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法全奶吐司（全麦吐司）做法

  • 中种法全奶吐司（全麦吐司）

  • 因为恐惧手套膜，一直不敢尝试做吐司，只是做些对揉面要求不太高的面包。但是入坑时间越长，自信心越发的膨胀，于是终究还是尝试下高难度的吐司。也是参考了很多很多厨友的做法，最终选择中种法，全牛奶制作。一来冷藏一夜发酵，可以用两天零碎的时间完成，二来用全牛奶而不用淡奶油和炼...
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