烹调屋榄菜肉丁炒豇豆
- 家常菜
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用料
| 猪肉 | 100克 |
| 豇豆 | 300克 |
| 榄菜 | 60克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 两片 |
| 红椒 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
榄菜肉丁炒豇豆的做法
猪肉切丁，加生抽，料酒，淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁，葱，姜切末
![榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中水沸后，放入豇豆煮四分钟，放入冰水过凉备用
![榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中油热后，放入姜丝爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀
![榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入豇豆翻炒均匀
![榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅
![榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色，不过我后来炒的时间有点长了，时间短一点会更绿。
榄菜我放了80克，感觉有点多了，黑乎乎的。放五六十克就足够了，再少放一些也可以；
我用的猪肉是五花肉，也可以用肉馅代替。
如果一次做得多吃不完，可以下次拌面吃，也很好吃哦！
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