烹调屋凉拌莲藕木耳金针菇
- 菜谱
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用料
| 木耳 | 30g |
| 金针菇 | 1把 |
| 香醋 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 盐 | 10克 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 4个 |
凉拌莲藕木耳金针菇的做法
剁配料
![凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第2张]( "凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第2张")
准备这四样，鱼露主要提鲜，没有也没关系，木耳提前泡发，水煮熟，莲藕连皮一整个下锅煮熟，然后拿起来摊凉削皮切片，白菜金针菇同理煮熟，放凉
![凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第3张]( "凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第3张")
锅里放油，放花椒，煮大概50秒就熄火，再停留2分钟，花椒拿走，留油备用。（花椒油）
![凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第4张]( "凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第4张")
然后把香菜，蒜头，小米椒，盐，酱油，鱼露，陈醋，麻油，花椒油，一起放下去搅拌。
![凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第5张]( "凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第5张")
搅拌匀之后，套上保鲜袋，然后放到冰箱保鲜两个小时就可以拿出来吃啦
![凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第6张]( "凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第6张")
完美出碟……
![凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第7张]( "凉拌莲藕木耳金针菇的做法步骤图 第7张")
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