堂妈教你做萝卜丝咸汤
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这种做法源于堂妈老家昌邑,世世代代的人都是这样做给家人吃的。堂妈的姥姥和奶奶做这个特别的拿手,什么样的食材搭配不同的配料也能做出一份美味,花生咸汤,蛤蜊咸汤,大虾咸汤,丝瓜咸汤,白菜咸汤等等等等,数不胜数。如今奶奶已经故去,姥姥97岁高龄已经不再下厨,唯有这份烹饪的技艺传承给了我,我很愿意教给你们,以后我也会教会小堂,把这份温暖传递下去!
用料
青萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 少许 |
虾皮 | 适量 |
葱花 | 少许 |
堂妈教你做萝卜丝咸汤的做法
准备材料,青萝卜切丝,葱切末,鸡蛋打散
油热爆香虾皮
再加入葱花爆锅
这时放入萝卜丝炒去辣气
加入适量温水
盖上锅盖煮开。时间可以略长,萝卜软软的没有一点辣的味道才好味。
面粉加水和匀做成面粉水
加入滚开的萝卜汤里,一定搅匀
鸡蛋打散后飞成蛋花
汤里加入食盐,两滴香油提味也可以
完工,一个白面馒头或者一张单饼配萝卜丝虾皮咸汤,好味!
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