烹调屋清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱
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荷兰豆
荷兰人管这货叫 中国豆
实际人家是缅泰地区产的
用料
| 荷兰豆 | 500克 |
| 食盐 | 10克 |
| 菜油 | 10克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法
大蒜两瓣切片
![清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第2张]( "清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第2张")
荷兰豆去茎 洗净 沥干
![清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第3张]( "清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第3张")
热锅冷油 油温6成热时下大蒜
10秒后下荷兰豆中火快速翻炒
炒匀 荷兰豆都附上油后从锅边淋入少量清水
中小火翻炒
参水的炒法，对油量要求不高，可以防止荷兰豆内里还没熟，外面就炒糊了，黑乎乎的颜值就下降了。
翻炒变色后 加入食盐 翻炒起锅![清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第4张]( "清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第4张")
噔噔噔 油光水滑的荷兰豆可以开动了
![清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第5张]( "清炒荷兰豆 绿油油的敲可爱的做法步骤图 第5张")
小贴士
下大蒜时油温不要过高 火力转小 否则黑了就不好看了
翻炒时要荷兰豆受热均匀
盐宁少勿多
保留食物本身的清香味 过咸口感就不好了
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