嫩姜

夏天是嫩姜大量上市的时节，晨食嫩姜塞人参，有利于健康，自己动手腌制吧！我在拼多多上买的五斤装，山东的嫩姜，品种比较大。以下配方是一斤嫩姜的量。米醋和白醋我都试过，我个人更喜欢米醋的口味。

用料  

嫩姜的做法  

1. 嫩姜买回后掰开，用刷子刷干净，用小刀刮一遍，干干净净，晾干水份。

2. 最好用泡菜坛腌制，没有也可以用玻璃罐。将容器用开水烫过消毒。

3. 将米醋，黄冰糖，盐煮开倒入泡菜坛放凉。

4. 将晾干的嫩姜切片。

5. 放入冷却的料中，摇匀，确保水浸没姜片。

6. 盖上盖子，外圈加水密封。一个星期就可以开吃了。

7. 装一小瓶放冰箱冷藏，每天早上弄几片吃吃，开胃又健康。