泡嫩姜片

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲呦

用料  

泡嫩姜片的做法  

1. 生姜清洗干净，凉干水分（不用刮皮，姜皮功效更强）

2. 白醋，白糖倒入一个无油无水的锅中，三比一的比例，熬制白糖熔化，开水后关火放凉

3. 嫩姜切片，少量的盐爪匀腌制30分钟，腌制好的姜片攥干水分

4. 将攥干水分的姜片放入糖醋汁中密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味，早餐三片姜容颜不见老

小贴士

密封的罐子一定要清洗干净，无油，无水的状态