干煸白菜芯

白菜芯日常就是清炒和蒜蓉，我就尝试了一下新方法，没想到味道不错，就是有点费菜，哈哈哈

用料  

干煸白菜芯的做法  

1. 洗净的白菜芯备用，起锅烧水，水开后放入白菜芯，放一小勺盐，放盐就可以保持菜心的绿色。

2. 这一步我拍的太近了，看不出水位，保持菜在水里就可以，看到变色就可以捞出来了

3. 装盘之后我们就把它切碎，然后挤出水分，切碎以后，用两只手捧起来，一挤就好

4. 变成这样就可以

5. 起锅烧油，油热以后，下入蒜末辣椒，炒香之后下入收拾好的白菜芯，大火翻炒2分钟，出锅加入一小勺盐就够了，如果在翻炒的过程中，太干了，可以加一点点水，两小瓶盖的水就足够了，加水的时候，顺着锅边缘放

6. 出锅了

小贴士

新手加水别加太多，可以尝试少量多次