![简单易学的呛面馒头小美版美食做法]( "简单易学的呛面馒头小美版美食做法")
- 用料水190克酵母5克白砂糖40克植物油10克面粉400克呛面馒头小美版的做法主锅加入190g水，酵母5g，白砂糖40g，植物油10g，设置3分钟／37度／速度3激活酵母。加入面粉400g，设置30秒，速度3逐渐到速度6混合，加入盐一小撮，再设置2分钟揉面，时间到取出面团滚圆盖上保鲜膜入发酵箱38度35分钟。将...
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![呛面馒头（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头（小美版）做法]( "呛面馒头（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头（小美版）做法")
- 呛面馒头有点像高庄馒头，较劲道。用料面粉500克酵母5克糖粉40克水230克油10克盐1/4勺面粉（一发后使用）100克呛面馒头（小美版）的做法水、油，糖粉、酵母入主锅，冬天1分钟/37度/速度2，激活酵母。500克面粉、盐加入，15秒/速度3-6混合。2分钟揉面。揉圆面团，放入容器发酵到两倍大。把发...
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![萌翻天的小猪馒头（呛面法）的做法步骤及图解,美味正宗的萌翻天的小猪馒头（呛面法）做法]( "萌翻天的小猪馒头（呛面法）的做法步骤及图解,美味正宗的萌翻天的小猪馒头（呛面法）做法")
- 萌翻天的卡通馒头，哄娃利器有没有？用了呛面法，这个馒头组织绵密，口感劲道，外形可爱，小朋友的最爱。用料北大荒有机面粉140克水70克玉米油5克糖10克酵母1/4茶匙面粉（呛面用）35克红曲粉少量可可粉少量萌翻天的小猪馒头（呛面法）的做法将水、酵母、油、糖放入主锅1分钟/37度/速度1激活，...
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![黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法]( "黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法")
- 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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![红枣红糖呛面馒头（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣红糖呛面馒头（小美版）做法]( "红枣红糖呛面馒头（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣红糖呛面馒头（小美版）做法")
- 用料红糖100克水240克中筋面粉500+100克耐高糖酵母5克玉米油10克盐1/4茶匙红枣肉40克（切丁）红枣红糖呛面馒头（小美版）的做法将红糖和240g水放入主锅，2分钟/100度/小勺，然后冷却到37度。加入酵母，油，500克中筋面粉，设置30秒/速度3-6，混合。然后加盐，揉面2分钟。取出面团，滚圆，一次发酵...
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![小白制作-呛面大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小白制作-呛面大馒头做法]( "小白制作-呛面大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小白制作-呛面大馒头做法")
- 看了小高姐的菜谱，感觉不难可以试试，按照步骤果然首次成功。记录一下。。用料面粉（中筋+黑麦粉克400+150后加酵母4-5克水250克克小白制作-呛面大馒头的做法干粉400g+酵母，和面至没有干粉放冰箱冷藏过夜。取出后室温23℃回温发酵2小时，加入干粉150g揉至全部融合并没有气泡，整形...
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![馒头小美版的做法和图解 好吃的馒头小美版家常做法]( "馒头小美版的做法和图解 好吃的馒头小美版家常做法")
- 人间不值得，但我和美食值得～😋😋😋用料面粉500克糖10克水240克盐5克酵母5克馒头小美版的做法将水240克干酵母5克糖10克放入主锅时间/1分钟温度/37度速度/3放入面粉500克时间/30秒速度1-3-6逐渐加速加少许盐时间/2分钟揉面键取出，揉成面团，盖保鲜膜，发至2倍大切成自己喜欢的形...
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![呛面馒头的做法和图解 好吃的呛面馒头家常做法]( "呛面馒头的做法和图解 好吃的呛面馒头家常做法")
- 图片待传用料面粉750克牛奶405克盐2克糖60克酵母7克黄油30克排气用面粉150克呛面馒头的做法1、除了酵母，黄油，其余先混合揉匀成光滑的面团（和面机15分钟）2、加入酵母继续，揉出膜（15分钟）3、再加入软化的黄油，揉出手套膜（15分钟）4、面团醒发一个半小时到两倍大1、150g面粉分3次加入...
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![呛面白馒头的做法和图解 好吃的呛面白馒头家常做法]( "呛面白馒头的做法和图解 好吃的呛面白馒头家常做法")
- 用料面粉200克水(冬温水）100-110克酵母2克冬3克白糖20-30克下轻甜呛入面粉35-50克扎实松软有咬劲满足感麦香浓呛面白馒头的做法发至两倍大室温约20度左右2小时后呛面时可多次折叠卷起切6个约60g。在每个手揉至光滑收起底部点滴水滚圆。二发20度醒25-30分钟大一点。要扎实...
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![老面馒头（呛面版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头（呛面版）做法]( "老面馒头（呛面版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头（呛面版）做法")
- 从小吃着妈妈做的老面馒头长大的，却一直未动手做过。今天咱们把它排上日程，经过漫长的等待，当馒头入口的那一刻，醇香与回甘漫步口腔，所有的努力付出都是值得的！用料老面75克白砂糖5克水250克面粉500克食用碱1克少许水化开食用碱20克呛入面团的干粉100克老面馒头（呛面版）的做法这...
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![简单易学的压面机版呛面馒头美食做法]( "简单易学的压面机版呛面馒头美食做法")
- 用料面粉400克水200克盐3-4克糖20克酵母（鲜）12克老面（没有可不用）80克压面机版呛面馒头的做法所有材料厨师机二档揉到出膜。放入密闭容器发酵，一发完成后，用压面机一档十五遍（第一至十遍时边压边呛粉），二档五遍。分成50克左右剂子，揉几下排气，搓成圆形放入蒸笼二发。二发完成，蒸12分...
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![呛面馒头的详细做法大全,简单又营养的呛面馒头做法]( "呛面馒头的详细做法大全,简单又营养的呛面馒头做法")
- 好吃的馒头，好多小伙伴问做法，今天发上来用料酵母3克温水250克面粉600克油10克盐3克呛面馒头的做法温水和面，酵母化开后加入500g面粉，油。注意：酵母水加和面的水一共250g。成团后加入盐，再揉成团，温暖处发面发到两倍大就可以了排气，加入剩下的100g面粉，揉成团。也可以加一点点小苏...
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![荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面做法]( "荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦馒头呛面大馒头｜波兰种老面做法")
- 老面馒头的香是直接用酵母粉发酵的馒头无法比拟的，但是如果老面的时间比较长，又容易产生酸味。波兰种和老面馒头的原理一样，但却是即做即用，既有那股子酵香，又不会酸。吃了这个口味的馒头再也不想吃酵母粉直接发酵的馒头了。波兰种和老面相比，还有一个非常明显的优势，它自身粉水...
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![呛面馒头 - 小美二发冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头 - 小美二发冷藏做法]( "呛面馒头 - 小美二发冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头 - 小美二发冷藏做法")
- 出14个85克馒头，两笼。食材A：温水350克，yeast3克，1小勺（或freshyeast10克）糖1小勺中筋面粉700克食材B：干面140克，一点点碱面，10克油水+yeast+糖，混合一下，加面小美速度3/20秒混匀；再和面3分一发盖好冰箱隔夜发（直接在小美主锅也行）(或者直接室温发到两倍大）面团撕成小块，加干面+碱+油。和...
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![和面机厨师机版纯碱呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的和面机厨师机版纯碱呛面馒头做法]( "和面机厨师机版纯碱呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的和面机厨师机版纯碱呛面馒头做法")
- 在下厨房飘了快两年了，从来都是一个学生，如果不是这次疫情，我跟面粉是无缘的，毕竟我是一个相当懒的人，即使买了和面机，在失败了两次之后，从此不碰面食，和面机也束之高阁，准备二手转卖。因为这次疫情，在家里实在无聊，就开始研究做馒头，开始两次也失败了，第三次终于成功，那个成就感是满满...
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![呛面大馒头的做法和图解 好吃的呛面大馒头家常做法]( "呛面大馒头的做法和图解 好吃的呛面大馒头家常做法")
- 香甜软绵营养健康嚼劲十足操作简单的奶香呛面大馒头用料牛奶500g面粉1000g白糖50g酵母6g呛面用干面粉200g呛面大馒头的做法温牛奶以不烫手为宜放入酵母粉静置十几分钟静置后稍加晃动酵母完全融入牛奶加入面粉用筷子顺时针搅动至棉絮状再次静置十几分钟揉搓成光滑面团盖上...
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![呛面馒头(小美版原创)的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头(小美版原创)做法]( "呛面馒头(小美版原创)的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头(小美版原创)做法")
- 馒头是国人的主食，现在市面上有各种各样的美味馒头，但是还是怀念小时候老面馒头的古早味，特别是喜欢呛面的嚼劲。有时候就想在家做呛面馒头，可是揉干面也是个力气活就放弃了。有了小美锅，我就查找呛面馍头的食谱但没找到，所以我就根据自己的经验试了两次，呛面馒头成功了。用料面...
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![呛面馒头（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头（面包机版）做法]( "呛面馒头（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头（面包机版）做法")
- 只是记录一下自己做馒头的方子......以下是做12个85g馒头的量用料面团中筋面粉675g水338g糖10g酵母9g呛面中筋面粉适量呛面馒头（面包机版）的做法先把白糖10g放入338克的35-40度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟，直到水面上产生一层绵密的泡沫，这时说明酵...
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![小美版 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 呛面馒头做法]( "小美版 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 呛面馒头做法")
- 醒发后均匀的揉生面进去是呛面馒头的关键所在有了小美的揉面功能分分钟做好吃的呛面馒头用料中筋面粉500g酵母10g白糖40g水230g油10g盐1/4勺面粉（一发后使用）100g小美版呛面馒头的做法水，油，酵母，白糖（只加入30g,10g留至二次揉面使用），1分钟/37度/速度2，激活酵母。不用清理主锅，直...
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![戗面馒头/呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头/呛面馒头做法]( "戗面馒头/呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头/呛面馒头做法")
- 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟，后等5分钟再出炉撕面，这是第2次做的图片，配方不变。很有...
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![呛面馒头&magimix版本的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头&magimix版本做法]( "呛面馒头&magimix版本的做法步骤及图解,美味正宗的呛面馒头&magimix版本做法")
- 在北方的面食里，山东的“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放得久一些，不易变质，原因是水份较少。 用玛捷斯揉面进行制作戗面馒头，会变得无比简单，成功率几乎可以...
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![小美版馒头的做法和图解 好吃的小美版馒头家常做法]( "小美版馒头的做法和图解 好吃的小美版馒头家常做法")
- 用料面粉500克水240克酵母1茶匙糖10克盐1/4茶匙油10克小美版馒头的做法将240克水、干酵母粉、糖和油放入小美主锅，以2分/37°C/速度3加温。接着加入面粉，以30秒/速度3-6渐速混合。加入盐，用2分揉面，完成后倒出，整理形状。将面团切割整型成馒头形状，摆放至蒸锅组内发酵至1-2倍大...
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![呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）做法]( "呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）做法")
- 老妈家有一个二十斤的大南瓜，不知道怎么消耗掉，前几天老妈把大南瓜都给蒸了，做了南瓜豆沙包～南瓜玫瑰花馒头～南瓜发糕……剩下的一些被我炒成了南瓜馅，放冰箱里保存。今天做成了～黑米面南瓜馅馒头。跟大家分享一下，喜欢的伙伴们可以照着做喽！用料中筋面粉1500克水750克黑米面100克...
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![山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）的做法步骤及图解,美味正宗的山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）做法]( "山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）的做法步骤及图解,美味正宗的山药呛面大馒头（附快速呛面小视频）做法")
- 原计划只是蒸馒头，发现家里的山药被遗忘了很久～～赶紧消耗，加入馒头里正当时😂山药的营养就不多说了啊，各种好😸吃习惯了呛面馒头，别的馒头吃着总觉得差点儿，做的时候好像也不再觉得麻烦，少了呛面这步骤反倒不适应....😅这次的馒头做的比较大，二两一个只多不少✌️用料去皮山药480克...
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![呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖的做法步骤及图解,美味正宗的呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖做法]( "呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖的做法步骤及图解,美味正宗的呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖做法")
- 用料面粉250荞麦面250克糖5克酵母2克水240荞麦粉呛面50克呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖的做法把所有材料混合，新手加水不要一次性到下去，少量慢慢加，混合成大絮状，就可以揉了，无干粉成团醒面10分钟呛面粉3次加入其中分成6份，每份100克，热量300千卡左右1个成团放入...
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