烹调屋凉拌脆藕
- 菜谱
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最喜欢鲜藕涮火锅吃，但是每次剩下一段，总觉得可惜，做了这个凉拌脆藕，简单好吃，还下饭
用料
| 藕 | 1节 |
| 盐 | 2克 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半克 |
| 葱末 | 适量（可不放） |
| 香菜末 | 适量（可不放） |
| 小米椒 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
凉拌脆藕的做法
鲜藕洗净打皮切片，藕中间孔洞也要清洗干净
![凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第2张]( "凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第2张")
锅内烧水至沸腾，下藕片烫一分钟
![凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第3张]( "凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第3张")
捞出过凉水，藕片脆不脆，这个是关键
![凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第4张]( "凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第4张")
调制酱汁:两勺醋，半勺白糖，一勺老抽，半勺生抽，2克盐，搅拌均匀；放入切好的辣椒末，香菜末，葱末，蒜末搅拌均匀
![凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第5张]( "凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第5张")
沥干藕片水份，浇上调汁，搅拌均匀
![凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第6张]( "凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第6张")
可以稍微腌制一会儿，盛盘即可
![凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第7张]( "凉拌脆藕的做法步骤图，凉拌脆藕怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.藕片的薄厚要尽量一致
2.调味汁可随个人口味调整
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