【脆爽凉拌藕】凉拌糖醋手掰藕-夏季开胃菜

夏季开胃食谱

用料  

【脆爽凉拌藕】凉拌糖醋手掰藕-夏季开胃菜的做法  

1. 1、藕洗净刨皮，对切，用刀结合手掰成小段（后来找到窍门，直接用刀背拍相当省事。）

2. 缝隙也要洗干净些哦

3. 2、锅内加水烧开，放入藕段，待水再次沸腾起来，就可以捞出藕段，火候要掌握好，煮过头的话藕就不脆了。然后就是关键步骤，捞出后，马上用凉开水泡，多冲泡几遍，再放冰水里浸着，没有冰水的话可以凉开水。反正就是要让藕透心凉。

4. 3、待藕凉透了，再放入适量糖，米醋，少许调味酱油，根据自己口味放就好，边吃边调味。我还放了几片薄荷叶进去。（我怕蒜串味，所以没放，喜欢蒜味也可以加点。）
   4、搅拌搅拌，放到冰箱里，等做完其它菜，开饭时拿出来就爽脆可口啦，十分开胃。

5. 完美成品