快手汉堡包胚
- 面包
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用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个(40克蛋液) |
盐 | 4克 |
黄油 | 25克 |
外用白芝麻 | 25克 |
快手汉堡包胚的做法
1:将除黄油、盐外所有材料放进主锅,设定10秒/速度3混合后再设定揉面模式5分钟。再放进黄油、盐。设定揉面模式3分钟继续揉面。
面团拿出主锅,搓成圆柱形,分成6等份按压搓圆,大拇指中指食指捏取面团底部,粘一下水(过面团一半)再在芝麻碗里滚一下,放进汉堡模具(我用摩飞的六圆盘)依次做剩下面团。
做好后放进发酵箱发酵至2倍大。拿出来放进预热好的烤箱中层,175度烤20分钟。
注:汉堡包胚烤好后晾凉,中间切开夹上生菜芝士番茄酱肉饼,就可以啦。
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