- 用料1800克水1000克猪蹄,切块15克油15克葱,洗净,切段15克姜,洗净,切片20克料酒5片香叶2粒八角20克红腐乳汁1根桂皮20克生抽10克老抽冰糖30克万峦猪蹄T6的做法1将1000克水放入主锅,以烧水100℃加热。2加入猪蹄,以5分/Varoma/反转小勺烹煮,取出猪爪备用。清空主锅。3将油、葱和姜放...
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- 元末明初,江南巨富沈万三家有一道色香味俱全的菜肴,因为名称为“蹄”,音同“提”字,为讨吉祥,宴请宾朋时必定作为大菜隆重上桌,这道用猪蹄为原料的大菜,酱色红亮,肥而不腻,为各路美食者交口称赞。后来,因为沈万三的传奇经历,这道红烧蹄髈的菜肴,更得了个“万三蹄”的美名。用料主料:猪...
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- 用料猪蹄1只料酒适量姜适量冰糖适量生抽一勺半老抽一勺半醋半勺花椒7或8粒桂皮1块八角1.5个干辣椒2个酱豆腐1块白酒一勺小猪蹄蹄的做法猪蹄凉水下锅,放入料酒和姜片煮沸10分钟,撇净浮沫。重复三次。锅中热油放入冰糖,化开冰糖至冒泡,放入猪蹄,使糖色均匀裹在猪蹄表面锅中加一...
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- 筷子触皮即破,外肥内瘦,皮脂毫无肥腻之感,入口即化;瘦肉滑而不柴,遇齿则烂;肥瘦同吃,别有滋味,用料豆蔻3颗草果1只水2000毫升花椒油1汤匙葱2根生姜8片小茴香1茶匙带皮肘子1个花生油1汤匙老抽3汤匙料酒2汤匙八角2个花椒2茶匙白砂糖2汤匙盐1茶匙丁香1克桂皮2克砂仁1个万山蹄的做法...
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- 390公里外闺蜜背来的猪蹄。。。感恩用料猪蹄6-7只冰糖克八角个姜片桂皮块料酒勺盐克香叶片生抽勺猪蹄蹄的做法猪蹄洗净,下油锅煎至两面熟,捞出。剩余油内下入姜、辣椒、八角、香叶、桂皮一点点爆香,下入煎好的猪蹄翻炒,加入生抽、白糖、醋、料酒、红烧汁,加入开水摸过猪蹄蹄。...
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- 烤猪蹄是先红烧,在烤。如果不烤直接红烧吃也行。用料猪蹄2只姜3-4片葱半根的半根花椒5-6粒大料2个干辣椒2个味极鲜锅的3圈老抽锅的3圈冰糖5-6块香叶1个蒜3瓣料酒2圈啤酒1听烤的话会用到,辣椒粉,孜然粉少许红烧猪蹄(炖猪蹄,烤猪蹄)的做法备菜:猪蹄,外面收拾好的,没毛的,剁开的,一个剁...
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- 至今还不忘周庄的万山蹄,肥而不腻,入口齿颊留香,令人回味无穷。筷子触皮即破,外肥内瘦,皮脂毫无肥腻之感,入口即化;瘦肉滑而不柴,遇齿则烂;酥糯香润,别有滋味。在周庄的中餐和晚餐都不可少万山蹄,因为实在太美味了。遇到美食我是从来不会错过的,首先要细细品尝,然后便是求取真经,回家加...
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- 零厨艺也能一次成功的卤货鲜咸微甜,微辣微麻,层次丰富(。・ω・。)用料姜2个大葱1根料酒2勺(这里都是指吃火锅的那种捞勺)八角7个桂皮2块香叶4片生抽4-5勺老抽1-2勺豆瓣酱1勺冰糖图中份量的两倍左右白酒2勺(放白酒比料酒啤酒都更香)*蚝油1勺(可加可不加)鲜花椒4支小米椒4个自己喜欢的食物...
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- 猪蹄有丰富的骨㬵原,糸女土的养颜的佳品用料猪蹄半只菜干200g笋干100g盐蠔油糖意米10g赤小豆10g扁豆10g猪蹄两吃(猪蹄煲菜干汤,猪蹄炇笋干)的做法洗好猪蹄,飞水,备用菜干提前泡好,备用笋干也提前泡发好把意米,赤小豆,扁豆,与菜干同时间泡好,备用待,所有材料泡发好,除笋干外,全部倒入锅...
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- 用料马蹄1斤玉米1只红萝卜1个猪前蹄半只薑片4片马蹄猪蹄汤的做法猪蹄飞水,所有配料一齐文火1.5-2小时即可...
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- 用料点开看大图万峦猪蹄的做法食材如上图做法如上图...
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- 想吃一碗猪脚面。先啃一块猪蹄子,炖的香香辣辣,软软烂烂,入口即溶,抿一抿嘴,还有点胶质粘在嘴唇上。面条稀溜溜的吃,再喝一口鲜美的热汤...这次多加了很多干辣椒和一些香料来做这个私房辣猪蹄。为的是和只放食趣辣酱的其他菜品区分开味道。辣味更加突出,啃得好过瘾。并且没有再...
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- 用料猪肘一只八角2个桂皮1块草果1个白蔻6个肉蔻1个白芷3片红曲粉适量酱油200ml黄酒150ml水1000ml葱姜蒜万三蹄髈的做法凉水浸泡2h焯水,关火后,不能立刻捞出,需要多浸泡一下浸泡配料香料入锅,小火干焙烤5min加入油,葱姜蒜,爆香依次加入水,酱油,黄酒,红曲粉,少量白糖,大火5min小火炖煮...
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- 它,是迷。它,是餐桌上的迷。它,是让无数少女、少妇、少奶为之疯狂的万人迷。它,是红烧猪蹄。猪蹄,这个不管怎么做都会招来无数拥趸的万人迷,今天有了更不同的味道!炖猪蹄不放盐,又是怎么样的味道呢?我炖的猪蹄不够红亮诱人,又是什么原因呢?什么样的火候让猪蹄软烂又不失弹性?今天,蓝猪...
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- 这个方子可以卤其他所有想吃的卤味,出来的卤味微辣酱香。用料猪蹄4只冰糖1大块葱姜蒜适量香料花椒1把大料2个草果1个香叶6片桂皮1块丁香3粒白芷2片肉蔻1个干辣椒5个酱料老抽1勺生抽3勺蚝油1勺郫县豆瓣酱1勺黄豆酱2勺面酱2勺高度白酒1勺红腐乳或红曲粉适量万能卤味之猪蹄的...
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- 每次要做诸如炖猪蹄烧排骨之类的大菜时,就会产生的冥思,在红烧清炖之间徘徊举棋不定,最后终于发现,原来可以大团圆结局,有味的清淡的,可以同时拥有。用料猪蹄黄豆海带葱姜八角桂皮料酒老抽干红辣椒冰糖天天食堂猪蹄两吃【黄豆海带猪蹄汤】+【黄豆焖猪蹄】的做法黄豆和海带洗干...
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- 用料猪蹄1只白罗卜1个沙姜酱料汁步骤1香料步骤2红枣8颗枸杞15粒葱1根猪蹄两吃:沙姜猪蹄+罗卜猪蹄汤的做法准备白罗卜切滚刀,待用。准备小碗沙姜酱料汁:沙姜(刀背剁碎)+蒜(剁碎)+小米椒圈+花生碎+黑芝麻+炝入烧热的花生油(分3次浇入),搅匀调味:生抽+蚝油+沙姜粉+香醋+白糖+红油...
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- 如果没有红油,又想吃好吃的凉拌菜,就可以用这个方法。拌猪蹄猪耳朵都可以!我今天用的是鸡爪,鸭翅,还有一点点的猪皮。酸酸辣辣,很开胃。用料鸡爪10只鸭翅4只姜5片盐5克洋葱半个大葱半根小米辣6只大蒜6瓣芹菜4根陈醋15克酱油20克白糖10克酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的...
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- 嗯~最近锻炼的有点狠,就是特想吃了吧!这次和上次不一样这个是CS口味放了独门秘籍山胡椒油的,真的超级香。不得不说,猪蹄好吃锅难洗呀~~~~🤯用料猪蹄只冰糖克老抽勺料酒勺八角个花椒粒姜片桂皮块盐克干辣椒个生抽勺山瑚礁油Bonnie独门秘方“万里飘香的山胡椒油红烧猪猪猪猪猪蹄”的...
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- 这道菜永远都是餐桌上家人的最爱用料猪蹄1只干辣椒6-8个八角1个姜4片大蒜头3个干花椒3克小葱2根冰糖8克红烧猪蹄蹄的做法猪蹄焯水,冷水下锅,加料酒,生姜片2-3片,煮至沸腾捞去浮沫(减少腥味),;洗净沥水备用准备配料:干辣椒,生姜片3-4片、大蒜头3-4对切、八角1-2个、干花椒、小葱(捆节...
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- 一切皆可卤—喜欢吃猪蹄—还在哺乳期,就自己在家里做啦参考了网上的一些方法,总觉得差点就自己来啦。喜欢重口味的可以多加辣椒那些。用料八角2个姜1块桂皮1块冰糖适量生抽适量花椒粒老抽勺干辣椒个万能卤方—一切皆可卤(卤猪蹄)的做法成品先看看吧。美味哈哈哈第一步先冷水...
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- 其实现代厨房没有什么玄学,都是靠原理来解决问题。就像这道红烧猪蹄,你如果能学会这道菜的话,红烧类的产品就都能做,只是根据你自己的口味和具体食材的不同,增加香料、调味的比例。用料猪蹄鸡蛋桂皮八角香叶小茴香干辣椒花椒生姜料酒酱油白砂糖白酒用万能菜谱做红烧猪蹄的做法...
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- 为了让我家小茶叶多吃点肉肉和饭饭,做了这份清香无腥味猪蹄汤,这样煮出来的,猪蹄汤喝几口都不会觉得腻胃,而且有一股软软糯糯的柠檬清香🍋用料猪蹄1只料酒适量盐4勺姜5片黑胡椒少许花生15克柠檬皮2克清香无腥猪蹄汤+万能蘸汁的做法将猪蹄用清水洗净后,倒入适量料酒(没过猪蹄一半...
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- 本科时候学校食堂的瓦罐汤很好喝。有板栗猪蹄汤、萝卜猪蹄汤、花生猪蹄汤等等~也是那个时候才发现猪蹄和什么都般配!昨天买了一个大猪蹄,今天来做一道板栗烧猪蹄吧!用料猪蹄1只板栗1把葱姜适量干辣椒2个八角2个花椒少许老抽1勺生抽2勺冰糖3块盐适量白胡椒粉(可不放)适量万物烧...
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- 猪蹄无处不在,大到各种宴会,小到各种街边小吃~总有一款迷之喜欢~总之先要猪蹄好吃,第一步很关键,今天就来分钟万能卤猪蹄~卤好之后想怎么吃都可以~热的时候,相当于红烧猪蹄,大火收汁即浓稠~糯糯叽叽冷着吃,配上啤酒,jiang筋弹牙烤着吃,蘸上干碟,外焦里嫩用料猪蹄2-4只姜5-8片花椒6粒干辣...
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