[日常烘焙]薄脆芝麻饼干
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用料
鸡蛋白 | 一个,约40g |
低筋面粉 | 25克 |
芝麻 | 3克 |
植物油 | 10克 |
糖霜 | 25克 |
[日常烘焙]薄脆芝麻饼干的做法
分离蛋清蛋白
蛋白加糖霜搅匀
加入植物油,芝麻,搅匀,会变得粘稠,糊糊状
平铺到烤盘上,或者用裱花袋,做○小饼干
(烤到定型可以切开,也可以用模具做形状)
烤箱预热130度
上下烤,25分钟左右(时间随饼干液厚度变化)取出,放凉后分离
侧面是一般我做的厚度。这样口感比较脆。
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