好吃到哭T﹏T的海苔肉松小贝

使用的24×24方烤盘，可做8个。

用料  

好吃到哭T﹏T的海苔肉松小贝的做法  

1. 牛奶🥛，玉米油，1/4的糖混合均匀。

2. 筛入玉米淀粉和低筋面粉，画z字形或1字形搅拌均匀至无颗粒无干粉顺滑状态。

3. 蛋黄分离，加入蛋黄至步骤2中，继续画z字形搅拌均匀。

4. 蛋白放入干净且干燥的容器内，打发。
   至鱼眼泡状态时，加入1/4糖。
   高速打发至膨大一倍，加入1/4糖。
   中速打发至有明显纹路，加入剩余1/4糖。
   中速打发，最后低速打发几下至湿性发泡的弯勾状态。

5. 取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，最后把翻拌好的糊倒回打发好的蛋白中。完全翻拌好以后，倒入铺好油纸的模具中，入烤炉之前震一下蛋糕的气泡。
   【翻拌手法】刮刀侧面插入面糊中，从2点钟🕑 位置通过底部中心然后到达8点钟🕗 位置，再贴着盆儿的侧面在9点钟🕘 的位置翻起面糊。接着左手逆时针↪方向转动盆儿，右手每翻拌完成一次，左手↪转动盆儿一次。期间可以辅助以切拌的手法配合。

6. 烤箱185°预热，预热好之后165°25min即可。

7. 晾凉脱模，撕掉油纸。均分成16小块。

8. 取两片小蛋糕，在中间夹上适量沙拉酱，并在小蛋糕体四周涂抹上沙拉酱，放进盛满肉松的容器内滚一圈即可❤️

9. 美味的肉松小贝就出炉啦啦啦～
   咬一口，幸福美满！

10. 贼啦好吃😋

11. 海苔脆肉松真的太棒了👍🏻