烹调屋无油老式脆皮蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白芝麻 | 少许 |
盆里加入约60℃热水
准备另一个盆，打入4个全蛋，盆里加入三分之一细砂糖
![无油老式脆皮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无油老式脆皮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将装着全蛋的盆坐在热水里，加入柠檬汁，开始打发
打发期间，分两次加入剩下细砂糖，打发到有纹路
![无油老式脆皮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无油老式脆皮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低粉，分多次加入；用刮刀搅拌，注意手势避免消泡。
烤箱预热，上下火170℃
用纸杯一个个倒入液体，撒上些白芝麻，放入烤箱
上下火烤20分钟
![无油老式脆皮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无油老式脆皮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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