没有章鱼小丸子机？就来吃章鱼烧吧

最近很想吃章鱼小丸子
但是身处大洋另一边很难吃到正宗的小丸子
买不到小丸子机
就用同样的食材来做章鱼烧吧

用料  

没有章鱼小丸子机？就来吃章鱼烧吧的做法  

1. 大头菜切碎，章鱼煮熟后切碎（这里我用的是章鱼脚），准备好面粉和鸡蛋

2. 将鸡蛋打入面粉中，加水搅拌均匀，再加入适量盐。面粉和水的比例大概是1:2

3. 这里我用的是玉子烧锅，其实用正常的平底锅也是一样的。锅中热油，要记得四边也要用厨房纸巾抹上油哦，避免粘锅。

4. 转中火，将面糊倒入锅中

5. 放入包菜

6. 放入章鱼，再加入适量的盐和黑胡椒，在表面淋一点水然后盖盖子，或者有锡纸包起来

7. 约五分钟后掀开盖子，锅铲从最下面将整个饼铲起来，底部倒入一些油，再翻面（这里我先讲整个章鱼烧切成了两块，比较容易翻过来）

8. 再盖上盖子煎七分钟左右，也可以用筷子检查一下中间的面糊是否熟透了，等到熟透后再关火

9. 我没有木鱼花，用海苔代替了。表面上撒海苔以及章鱼小丸子酱，喜欢蛋黄酱的小伙伴也可以加一些蛋黄酱

10. -

11. 完成！

小贴士

面糊多少根据锅子调整，尽量不要太多面糊，比较容易翻面的同时中间也更容易熟