章鱼小丸子🐙章鱼烧

用料  

章鱼小丸子🐙章鱼烧的做法  

1. 1. 低粉200g、玉米淀粉50g、鸡蛋2个、泡打粉4g、盐5g、生抽10g、水380g、山药泥1大勺，搅拌均匀
   章鱼腿切段加姜片料酒焯水、卷心菜1/3个切碎、白洋葱半个切碎

2. 2. 摩飞丸子盘加热，倒玉米油约2分满，倒米糊8分满，放章鱼粒、洋葱粒、卷心菜碎，米糊稍凝固后用挑针把丸子翻转90度成侧立状态，再加一次米糊至满格，凝固后继续翻转，根据需要补充米糊，不断翻动丸子至表面微焦黄

3. 3.  盛盘挤上照烧汁、蛋黄沙拉酱、撒紫菜碎、木鱼花

4. 4. yummy！