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老昆明蒸臭豆腐的做法食谱

简单易学的老昆明蒸臭豆腐美食做法

  • 老昆明蒸臭豆腐

  • 麻麻辣辣，减肥克星，下饭福星，去臭留香。做法是老昆明滇味做法，没必要要杠正不正宗。毕竟昆明每家小锅米线煮法还不一样呢。给活～用料臭豆腐2块椒盐2调料勺辣椒粉1喝汤勺花椒粉0.5调料勺味精1调料勺葱花香菜适量油适量盐适量老昆明蒸臭豆腐的做法一层臭豆腐，一层椒盐和鸡精。一...
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老昆明烤鱼的做法和图解 好吃的老昆明烤鱼家常做法

  • 老昆明烤鱼

  • 电饼铛也能做的烤鱼，云南特色的鱼用料罗非鱼1条香料香茅草一捆大芫荽一捆鸡精1/2小勺白胡椒粉1/2小勺食盐少量鸡粉1/2小勺味精1/2小勺绵白糖1/2小勺十三香1/2小勺料酒适量生抽适量老抽少量其它酱料香辣酱1/2小勺昆明老酱（万能那啥买，不行就用干黄酱代替）1/2小勺郫县豆瓣酱1/4...
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简单易学的老昆明豌豆粉美食做法

  • 老昆明豌豆粉

  • 昆明人的传统美味，儿时的幸福记忆。用料豌豆面200克水1200克盐5克老昆明豌豆粉的做法豌豆面称重加入适量水搅开，水浸泡5分钟左右之后继续搅拌过滤把没有搅匀的过滤出来入锅煮（小火不停的搅拌）打蛋器持续搅拌（试做了几次，搅拌的时候建议使用打蛋器，这样不容易结块）直至成浓稠状态，...
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老昆明味道蒸臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的老昆明味道蒸臭豆腐做法

  • 老昆明味道蒸臭豆腐

  • 又是一年春节到！年味越来越浓了，特别农贸市场和菜街都是人头攒动。最近在想年夜饭的菜品，肉鱼虾天天都可以吃到，来点不是肉的菜吧！今天为了做臭豆腐小锅米线特意去买臭豆腐，看着好就多买了几片，晚上就迫不及待的做蒸菜了。用前不久腌的肉切丁配着很好看又好吃(｢･ω･)｢嘿用料臭豆腐两...
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简单易学的老干妈蒸臭豆腐美食做法

  • 老干妈蒸臭豆腐

  • 从前家里夏天经常出现，臭豆腐的微酸、下饭神器老干妈再加上姜丝的搭配很妙~10分钟就能做好的快手下饭下酒菜！用料臭豆腐一盒姜丝随便老干妈油辣椒或辣子鸡更好盐可选葱花可选老干妈蒸臭豆腐的做法臭豆腐冲洗下沥干横刨一下，薄一点更入味，如图→层层叠叠码好，盘子大一点不叠更...
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老昆明卤面的做法和图解 好吃的老昆明卤面家常做法

  • 老昆明卤面

  • 昆明人的味道记忆用料面条1人份甜酱油（见上个菜谱1勺自制杂酱1勺葱半根韭菜（不习惯生韭菜可以不放或焯水再放）一根生抽或味极鲜半勺白胡椒粉少许花椒粉少许勺猪油半勺鸡精少许盐一丢丢热水20ml腌菜老昆明卤面的做法葱和韭菜切小，不喜欢韭菜可以不放猪油鸡精少许盐加热水调成...
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臭豆腐蒸肉的做法和图解 好吃的臭豆腐蒸肉家常做法

  • 臭豆腐蒸肉

  • 臭豆腐用料臭豆腐猪肉酱油葱剁椒臭豆腐蒸肉的做法准备好材料臭豆腐洗干净掰成小块，放入肉末，剁椒，酱油。放入蒸箱，蒸5分钟，拿出，撒上葱花，营养又美味的佳肴就大功告成了。...
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干蒸臭豆腐的做法和图解 好吃的干蒸臭豆腐家常做法

  • 干蒸臭豆腐

  • 用料臭豆腐6块剁椒1勺海鲜酱1勺芝麻油少许蚝油少许白糖少许盐适量干蒸臭豆腐的做法将臭豆腐放入蒸碗中加入海鲜酱一勺，蚝油，芝麻油，食用油，白糖适量，剁椒酱一勺上锅大火蒸20分钟左右，起锅时撒上葱花小贴士臭豆腐分两类:适合油炸的，适合蒸的，选的时候要注意，加不加盐要看臭豆腐本身...
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香蒸臭豆腐的做法和图解 好吃的香蒸臭豆腐家常做法

  • 香蒸臭豆腐

  • 香辣美味，下饭好吃。用料臭豆腐20块菜籽油15ml花椒油8ml芝麻油5ml食用盐8克老姜3克蒜瓣4瓣香葱10克香菜10克辣椒粉8克滇腊火腿36克香蒸臭豆腐的做法制料：将臭豆腐捣碎，越碎越好。捣碎过程中分两次加入菜籽油。拌料：往已捣碎的臭豆腐中加入姜末、蒜末、葱末、香菜末及食用盐，搅...
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蒸臭老婆的做法和图解 好吃的蒸臭老婆家常做法

  • 蒸臭老婆

  • 这是我老家的一道菜，每个地方的叫法不同，我们老家叫臭老婆。它是野菜，含有丰富的纤维，便秘的朋友可以试试。用料山上采摘的臭老婆一盆蒸肉粉一袋腊肉适量蒸臭老婆的做法将臭老婆用盐腌制用手拧去水份腊肉切末将蒸肉粉、臭老婆、腊肉混合装盘（最好是有深度的盘子，盘子中加入少量...
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手工红豆沙（老昆明的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的手工红豆沙（老昆明的味道）做法

  • 手工红豆沙（老昆明的味道）

  • 外面买的红豆沙总是没有小时候的味道，只有自己试着做吧！此菜谱是一次成功的，也是我第一次做没有记录下煮的步骤，炒制时间大概一小时，也不是很累收获的却是小时候的老洗沙味道。是市场售卖的无法用言语来形容的味道！用料赤红豆500克大豆油300克白糖160克净水没过红豆2倍手工红豆...
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臭参炖鸡（老昆明秋冬贴秋膘）的做法步骤及图解,美味正宗的臭参炖鸡（老昆明秋冬贴秋膘）做法

  • 臭参炖鸡（老昆明秋冬贴秋膘）

  • 还是没有夺眼球的华丽图片，一如既往的临时才记录，味道是图片看不到的，很香很好喝！臭参长的和人参差不多，在云南主要种植于曲靖地区，闻着有股臭臭的强烈气息，经过煮炖就完全不同了，喝了暖身，有温补的效果，当然还有胀气的问题（也就是会在消化后产生大量气体，会有很多屁屁喔😊）这里估计有...
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自制昆明蒸臭豆腐的豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自制昆明蒸臭豆腐的豆腐做法

  • 自制昆明蒸臭豆腐的豆腐

  • 每年回老家往回走的时候，肯定有一盒臭豆腐、烧豆腐，一年就只能吃那么一次😭，烧豆腐嘛还可以在某宝买到还能解解馋特殊时期闲的翻看下厨房看到老昆明蒸臭豆腐，给我看的哈喇子直流，找了一圈都是买现成的臭豆腐，像我这种生活在东北的昆明人就只能自己做找了度娘、长途电话老妈搜罗...
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滇味凉米线老昆明豌豆粉的做法步骤及图解,美味正宗的滇味凉米线老昆明豌豆粉做法

  • 滇味凉米线老昆明豌豆粉

  • 配方和做法详见课程，#今日特价#疯抢，请点击链接进入课程，购课即看用料米线500克豌豆粉1片甜酱油详见课程滇味凉米线老昆明豌豆粉的做法先准备主料辅料和调料调配汁水小贴士配方和详细做法：...
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蒸臭豆腐（老昆明蒸法）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸臭豆腐（老昆明蒸法）做法

  • 蒸臭豆腐（老昆明蒸法）

  • 云南臭豆腐和湖南，北京的不一样，那长毛的豆腐，不是腐败的食物，是一种食品加工方式，比北京的臭豆腐好吃得多了。用油炸好吃，放点盐，猪油蒸出来也好吃，和蒜苗什么地煮在一起也好吃，或者炒在一起都是美味佳肴啊！用料长毛臭豆腐2块辣椒面适量猪油适量盐适量蒸臭豆腐（老昆明蒸法）的做法臭...
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老昆明味道咸菜——叶子卤腐的做法步骤及图解,美味正宗的老昆明味道咸菜——叶子卤腐做法

  • 老昆明味道咸菜——叶子卤腐

  • 儿时的回忆一个菜叶子包着一坨卤腐，卤腐好吃叶子更是好吃！那个年代也是很少能吃到，至今更是寥寥无几。昆明咸菜太多做法和品种名字也是叫法不一样，会做呢都是些老人，而很多特别好吃难做的也几乎见不到，做咸菜的人也就越来越少了。这种非物质文化遗产我们还是要保留着，以免消失殆...
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蒸臭豆腐的做法和图解 好吃的蒸臭豆腐家常做法

  • 蒸臭豆腐

  • 用料臭豆腐两块（长方形）盐鸡精味精花椒粉油辣子生香油蒸臭豆腐的做法臭豆腐撕成小块正方形铺满碗底。2/3勺盐均匀的撒到豆腐上。之后加入半勺味精，半勺鸡精，半勺花椒粉，均匀铺在豆腐上。将油辣子均匀涂抹在豆腐上。之后再将剩下的那块臭豆腐撕成小块置于第一层豆腐上，重复上述...
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臭豆腐蒸蛋的做法和图解 好吃的臭豆腐蒸蛋家常做法

  • 臭豆腐蒸蛋

  • 前阵子亲戚送了些自己腌的咸鸭蛋，一直放冰箱没怎么吃，今天买了臭豆腐，就蒸了吃吧！用料臭豆腐一盒鸡蛋3个咸鸭蛋1个臭豆腐蒸蛋的做法臭豆腐捏碎加入打匀的蛋液里，加点葱花拌匀入蒸锅蒸五分钟待表面稍凝固后加入咸鸭蛋继续蒸二十分钟筷子插入没有蛋液渗上来就好了小贴士这道菜什...
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绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣臭豆腐做法

  • 绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣臭豆腐

  • 喜欢臭豆腐的同学一定要试试这道菜美味极了绍兴臭豆腐是网购的比本地的臭豆腐嫩味更足～～用料鱼一条臭豆腐一盒香葱几根姜丝几片生抽1-2勺盐适量糖一勺辣酱2-3勺绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣臭豆腐的做法鱼一条、建议用鲈鱼或鳜鱼比较好吃～鱼洗净沥干水分内外均匀抹点薄盐网购的...
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臭水蒸豆腐的做法和图解 好吃的臭水蒸豆腐家常做法

  • 臭水蒸豆腐

  • 说起臭水蒸豆腐，是我们安微最为经典的一道美食，没有人不晓得，我们芜湖人最爱吃臭水豆腐了，无论各大小饭店都有，也是餐桌上必备的美味佳肴，臭水豆腐闻起来臭，吃在嘴里却香醇有味，有一种在吃流莲的感觉，陈年发酵的臭水更是难得，家里来贵客了才会拿出来招待。臭水源于冬季11月中旬生长...
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又臭又香的清蒸臭豆腐毛豆子的做法步骤及图解,美味正宗的又臭又香的清蒸臭豆腐毛豆子做法

  • 又臭又香的清蒸臭豆腐毛豆子

  • 用料臭豆腐一盒生抽1勺毛豆150克剁椒3勺生姜3片又臭又香的清蒸臭豆腐毛豆子的做法首先我选的是这种绍兴臭豆腐，又嫩又臭毛豆子放生姜煸炒一下，这步也能算是关键了吧。一，毛豆子煸炒以后更香二，煸炒以后的毛豆子正好带点油分就不需要另外加油了臭豆腐流水洗净摆盘，炒好的毛豆子...
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管老太臭豆腐的详细做法大全,简单又营养的管老太臭豆腐做法

  • 管老太臭豆腐

  • 管老太—传递中国传统美食文化，来自千年古镇西塘，始于1961传承55年更懂您的美味！2008年荣获非物质文化遗产。用料臭豆腐8块盐适量糖克姜片水克豆油适量辣椒酱适量管老太臭豆腐的做法重要事情再说一遍，收到后冷藏保存，不能冷冻，炸的时候拆开包装把豆腐倒扣盘里，油温烧很高，把臭豆...
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清蒸臭豆腐的做法和图解 好吃的清蒸臭豆腐家常做法

  • 清蒸臭豆腐

  • 喜欢吃臭豆腐，又担心油炸上火，这样清蒸，原汁原味用料臭豆腐5-6块鸡蛋1个咸蛋黄3个葱少许清蒸臭豆腐的做法臭豆腐洗干净，沥干水分臭豆腐放入碗中，加入鸡蛋，葱花，少许盐，一小勺糖，味精，倒入少许麻油搅拌均匀把咸蛋黄切小块，放在臭豆腐上蒸锅水开后，放入，蒸10分钟，关火，取出即可食用...
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豆豉老干妈蒸臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉老干妈蒸臭豆腐做法

  • 豆豉老干妈蒸臭豆腐

  • 超级方便简单的一道菜用料老干妈4勺清美臭豆腐1盒葱1根豆豉老干妈蒸臭豆腐的做法臭豆腐买回来冷水冲一下，因为我们觉得太咸了，沥干以后铺在碗里把豆豉老干妈挖出来铺在臭豆腐上，根据自己家吃辣的程度自己看着办上锅蒸10分钟就好了...
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辣蒸臭豆腐的做法和图解 好吃的辣蒸臭豆腐家常做法

  • 辣蒸臭豆腐

  • 用料臭豆腐10块（洗净）小葱咸鸭蛋1只（生）红尖椒干2～3个鸡精水辣蒸臭豆腐的做法洗净的臭豆腐加上一个咸蛋的蛋清、2～3大勺的冷水、鸡精，用手抓捏几下充分混匀水烧开上汽后放上拌好待用的臭豆腐，用大火蒸25～30分钟左右（等咸蛋清和臭豆腐凝结为一体就可以了）取出蒸好的臭豆腐，撒上一把葱...
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