酱爆目鱼花
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目鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。将目鱼切花酱爆而成的酱爆目鱼花,不仅卖相好,营养价值更是丰富无比,用目鱼切成的目鱼花,为这道美味增添了不少的“姿色”,因此也赢得了不少人的喜爱。
用料
目鱼花250g | |
青椒半个 | |
红椒半个 | |
豆瓣酱1大勺 | |
生抽1勺 | |
白糖1勺 | |
料酒1勺 | |
姜末5g |
酱爆目鱼花的做法
目鱼花准备好。
锅中烧开水,将目鱼花焯水片刻,捞出沥干备用
红椒切成小块
青椒切成小块
热锅冷油,放入姜末炒香
再放入豆瓣酱炒出红油。
放入青红椒翻炒片刻
加入目鱼花
生抽,料酒翻炒至于所有食材断生
最后加入白糖和少许盐调味
翻炒均匀出锅即可。
成品图~
小贴士
目鱼花焯水不宜过久。
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