炒目鱼花
- 家常菜
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喜欢吃鱿鱼却怕麻烦的朋友可以尝试一下目鱼花,虽然没有鱿鱼鲜嫩,但却胜在肉质饱满,除了可以爆炒,目鱼花拿来烫火锅也是一绝哦!我这里用的是冰冻的目鱼花,大部分超市里应该都有售。
用料
目鱼花 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
炒目鱼花的做法
洋葱切块,姜蒜切末,小米椒切段备用
因为我买的是冰冻的目鱼花,所以需要先解冻。
起锅烧水,水开放入解冻后的目鱼花,倒入料酒煮5分钟。烧油,油热下姜蒜爆香,放入目鱼花翻炒
依次放入适量生抽,老抽,耗油和切好的小米椒继续翻炒。
放入洋葱,开大火炒至洋葱断生,放入适量的盐,白胡椒粉和孜然粉(喜欢吃味精的朋友此时可以放一点味精)翻炒均匀就可以出锅啦!
出锅,看看成品吧😃😃😃
小贴士
1.洋葱不要炒太烂,会影响口感
2.买来的的目鱼花可以改刀切小,比较容易入味
3.这个方法做鱿鱼会更好吃哟😉😉😉
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