烹调屋浓油赤酱的酱鸭
- 酱
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用料
| 鸭 | 1只 |
| 冰糖 | 一大把 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 葱 | 三根 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
浓油赤酱的酱鸭的做法
鸭子焯水洗净沥干，油锅下冰糖炒至融化微黄，下鸭子煎至两面金黄。
![浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜香料料酒生抽老抽放进去，加水没过鸭子一半以上。
![浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火煮开，小火炖45分钟，筷子能轻松扎透。
![浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后开盖中火烧，咸淡可以自己调节下，用勺子把汤不断地浇在鸭子身上。
![浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
汤汁收干留一点淋面即可。
![浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "浓油赤酱的酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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