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酱鸭的做法食谱

「花团锦簇」酱鸭腿&鹌鹑蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「花团锦簇」酱鸭腿&鹌鹑蛋做法

  • 【花团锦簇】酱鸭腿&鹌鹑蛋

  • 大王说了，要给我做个前无古人后无来者的超级酷炫的老上海酱鸭腿，我是个小打杂的，给大王端茶倒水擦汗、洗菜切蒜拨蛋，那可谓是贼拉溜，顺便给大家记录下菜谱，色香味俱全，啦啦啦～（非专业拍摄人士，实物比这个好看多了～）起名：花团锦簇用料鹌鹑蛋20个鸭腿3只花椒8粒生姜5片生抽3勺老抽1勺八...
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简单易学的香芹焖酱鸭🦆美食做法

  • 香芹焖酱鸭🦆

  • 在淘宝买阳江豆豉的时候，偶然发现了一个焖鹅酱！厨艺小白福音！材料也超简单！香的不得了！😍😍用料鸭半只福姐炊鹅酱2大勺老抽半勺香芹6根花生油适量生姜片适量香芹焖酱鸭🦆的做法炊鹅酱2勺+3勺生粉+花生油，最少腌1小时。我腌了3小时调料放入后用手按摩鸭肉均匀，有条件可以买鹅很更...
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20分钟两道蒸菜，酱鸭蒸豆腐、清蒸萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的20分钟两道蒸菜，酱鸭蒸豆腐、清蒸萝卜做法

  • 20分钟两道蒸菜，酱鸭蒸豆腐、清蒸萝卜

  • 冬天回家做饭很煎熬，动作稍慢，前面做的菜就凉凉了。家里买了个多层的蒸锅，最近就都以蒸菜为主了，20分钟就可以完成，省时、热乎！用料萝卜、葱、白糖、酱油、芝麻油豆腐、酱鸭、姜、酒、白糖、生抽块20分钟两道蒸菜，酱鸭蒸豆腐、清蒸萝卜的做法两个萝卜，去皮后切成小段。均匀的码入...
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陈皮酱鸭的详细做法大全,简单又营养的陈皮酱鸭做法

  • 陈皮酱鸭

  • 鸭肉身上有一种让人无法接受的腥味，处理不好的话会难以下咽。要想把鸭肉做得好吃，最简单有效的方法就是酱汁来调。无论是江浙的酱鸭还是湖南的酱板鸭，都试图用多道秘制工序来去除腥味，并焕发出浓郁诱人的酱香。今天这道改良版酱鸭，只用了鸭腿部位，配以并不复杂的调料，调制出适合...
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简单易学的豆角酱鸭五香焖饭美食做法

  • 豆角酱鸭五香焖饭

  • 用料酱鸭豆角葱、姜、蒜八角、花椒酱油、糖、盐、麻油、七味粉豆角酱鸭五香焖饭的做法下橄榄油，葱姜蒜八角花椒爆香加入豆角翻炒，加入撕成条的酱鸭继续炒一下加入生抽老抽糖米饭入锅加水，倒入炒好的豆角酱鸭，按下煮饭搞定～...
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腌制酱鸭的做法和图解 好吃的腌制酱鸭家常做法

  • 腌制酱鸭

  • 这是根据课程腌制的酱鸭，去年做过，味道不错，因为重量和课程不同，今年略微调整配方，特此记录。用料白鸭1350克陶大黄豆酱油610克花雕酒800克白糖127克大葱35克生姜30克大蒜36克魔鬼辣6根3.5克香叶3.5克八角3克白芷3克小茴香1克白扣2克三奈5克白胡椒粒5克桂皮3克腌制酱鸭的做法...
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冰梅酱鸭的做法和图解 好吃的冰梅酱鸭家常做法

  • 冰梅酱鸭

  • 用料鸭只酱油勺冰糖克生抽勺冰梅酱适量克冰梅酱鸭的做法鸭开水焯熟过河，另一面准备上述酱料，全部放电饭煲焖至入味即可...
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简单易学的懒人版 酱鸭舌美食做法

  • 懒人版 酱鸭舌

  • 用料鸭舌25根料酒4勺老抽1勺生抽1勺花椒一小把鱼露1勺（可以用生抽替代）蚝油1勺味淋2勺（可以用冰糖替代）姜汁2勺炖肉料1包懒人版酱鸭舌的做法清洗鸭舌。我买的是L号的六合冻鸭舌，外面的一层皮已经撕掉了。只需要用镊子撕掉舌跟的脂肪和未撕干净的皮。然后用清水冲洗干净。焯水...
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独家酱鸭的做法和图解 好吃的独家酱鸭家常做法

  • 独家酱鸭

  • 每次吃外面的酱鸭都感觉那个卤汤放了很久有股时间久了的味道，就想自己尝试做一下，没想到好评如潮😛第一次发的这么长篇，有点啰嗦凌乱，大家将就看看吧用料鸭至少1只/鸭腿替代也可八角【1只鸭两三粒就够了】料酒1只话就半瓶香叶1只鸭子两三片姜适量糖适量老抽王（千万不要香菇老...
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红烧酱鸭的做法和图解 好吃的红烧酱鸭家常做法

  • 红烧酱鸭

  • 无论是烤鸭，板鸭，酱鸭，都很好吃呢用料鸭1只姜2片生抽2勺料酒2勺老抽1勺冰糖克葱少许红烧酱鸭的做法洗净切一半放水过鸭子，放料酒，生抽，老抽，冰糖，葱姜小火45分钟左右，大火收干，就可以出锅了切块装盆，美味...
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好吃的酱鸭的做法和图解 好吃的好吃的酱鸭家常做法

  • 好吃的酱鸭

  • 我的拿手菜，简单好吃用料草鸭1只姜片几片葱几根老抽适量生抽适量黄酒适量糖适量茴香2颗好吃的酱鸭的做法草鸭洗干净，用厨房纸吸干水分，这样炸的时候不会溅出来锅烧热后加油下姜片，把鸭子两面煎金黄煎好后放入葱煸炒一下，然后加黄酒老抽生抽和水，大火烧开后加入茴香，改中火继续煮...
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简单易学的老嘉兴风味酱鸭美食做法

  • 老嘉兴风味酱鸭

  • 用料老鸭1只生抽1杯老抽0.5杯冰糖适量花雕3杯洋葱1个辣椒1-2个老嘉兴风味酱鸭的做法洋葱切丝垫锅底，鸭子洗净整好形放入，再入所有调料中火煮开，转小火煮1.5-2小时（中间翻面）筷子轻松扎过鸭肉就可以开大火收汁了（收汁时汁水均匀浇于鸭身上色）手撕着吃也是很棒的小贴士①洋葱可以...
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简单易学的超简单酱鸭腿美食做法

  • 超简单酱鸭腿

  • 有人说酱鸭是南方的，有人说是北方，现在咱们不纠结，只要好吃就行哈！😋用料鸭腿4只八角两朵姜片可多来几片桂皮如图两片葱三根料酒适量冰糖适量生抽适量老抽适量干红辣椒两个香叶三片超简单酱鸭腿的做法一、鸭腿过开水，这步骤煮久了也不怕，可以去油，这期间可准备二二、备起：两朵花...
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简单易学的超入味的酱鸭舌美食做法

  • 超入味的酱鸭舌

  • 鸭舌，一直是我的心头好，也是我一直不敢触及的食材，鼓足勇气，尝试了一下，大成功！用料鸭舌200克姜2～3片香叶一片八角1个生抽8克老抽15克水85克冰糖15克料酒10克超入味的酱鸭舌的做法生鲜鸭舌放入网锅，主锅内加入姜片，加水没过鸭舌，3个5清洗(5分钟/50℃/速度5）清洗后的鸭舌与其他材料一...
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酱鸭菜泡饭的做法和图解 好吃的酱鸭菜泡饭家常做法

  • 酱鸭菜泡饭

  • 用料酱鸭酱肉青菜颗米饭酱鸭菜泡饭的做法酱肉用猪油煸炒出香味没有酱肉的直接用猪油炒青菜青菜和酱肉一起翻炒炒好的青菜酱肉倒入砂锅加水和米饭煮开。加几块蒸好的酱鸭即可吃之前可以再撒点白胡椒粉小贴士酱鸭要先蒸熟...
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芦笋酱鸭的做法和图解 好吃的芦笋酱鸭家常做法

  • 芦笋酱鸭

  • 芦笋酱鸭用料大鸭腿一只芦笋一卷姜葱桂皮八角茴香干陈皮盐味精老抽冰糖芦笋酱鸭的做法鸭腿出水后放入葱姜编炒放入鸭腿编炒后倒入水盖过鸭腿然后放八角茴香桂皮干陈皮老抽大火烧开转开中火闷让汁浓稠后放入盐味精（少许）记住放入冰糖收汁即可芦笋清炒即可放入盘底部装饰鸭腿...
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简单易学的简单快手酱鸭掌美食做法

  • 简单快手酱鸭掌

  • 非常简单快手的一道菜，也算熬电视剧的小吃吧。最近在追太阳的后裔，才更新到7集。没更新时我就重复看。太帅了。。。用料新鲜鸭掌8只豆瓣酱2大勺酱油1大勺香醋1勺盐适量生姜适量八角2颗简单快手酱鸭掌的做法首先新鲜鸭掌洗干净，水烧开扔一颗八角进去把鸭掌也放进去，5分钟后捞...
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简单易学的温州 酱鸭舌美食做法

  • 温州 酱鸭舌

  • 鸭舌是温州人从小就吃的美食，这几年全国各地的人都接受并喜欢上了这道美食。今年带了一些生鸭舌分给朋友们，但是朋友们不会做，我就把这个菜谱整理了一下。生鸭舌自己做，会比真空包装的熟鸭舌更好吃。这个版本的做法是我尝试过来最好吃、又简单上手的。据说是来自酒店厨师的传...
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美善品料理锅菜谱丨超简单的酱鸭舌‼️的做法步骤及图解,美味正宗的美善品料理锅菜谱丨超简单的酱鸭舌‼️做法

  • 美善品料理锅菜谱丨超简单的酱鸭舌‼️

  • Hi，大家好呀～今天鸭舌打折，来做酱鸭舌，小美真的能解放双手，把料放好，设置好就可以干别的了。其实我感觉就用锅来做也可以，没有小美的集美也可尝试，操作简单，不用爆炒无油烟，有夏天那味了，夏天又到了，不用把自己裹成熊啦～用料鸭舌280克生抽24克老抽4克料酒24克冰糖10克桂皮1块香叶1片八...
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砂锅酱鸭胗的做法和图解 好吃的砂锅酱鸭胗家常做法

  • 砂锅酱鸭胗

  • 就是想试试豆瓣酱酱出来的味道，果然是相当给力。当然，豆瓣酱的品种很重要。我用的是娟城牌的郫县豆瓣。用料鸭胗500g豆瓣酱（我用的是娟城牌的郫县豆瓣）两勺姜10片葱1/3根花椒一小把八角2个桂皮一小块香叶1小把草果2个干辣椒3个冰糖（白糖也行）5块酱油适量黄酒（料酒也行）适量砂锅酱...
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家常硬菜：五香酱鸭的做法步骤及图解,美味正宗的家常硬菜：五香酱鸭做法

  • 家常硬菜：五香酱鸭

  • 皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，下酒好菜！五香卤料买不到，可以用简单的配方代替：香叶2片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒适量，八角2块，桂皮1小块。用料大鸭腿2只五香卤肉料1包甜面酱1大勺料酒1大勺姜1大块蒜4瓣葱4根生抽适量盐适量家常硬菜：五香酱鸭的做法鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟；炒锅...
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非常简单的秘制酱鸭的做法步骤及图解,美味正宗的非常简单的秘制酱鸭做法

  • 非常简单的秘制酱鸭

  • 酱鸭在我看来是比较简单的，没有像烤鸭那样繁琐，也不需要各种厨具，只要有锅就可以做，是非常适合大众的一道美食！用料老抽2～3勺生抽2～3勺料酒3勺盐1勺桂皮1块花椒20粒八角2个香叶10片干辣椒2个冰糖70克蒜头5瓣葱段1段生姜1块麻油1～2勺非常简单的秘制酱鸭的做法准备好上述食材，鸭子先...
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酱鸭舌/鸭脖/鸭脚（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的酱鸭舌/鸭脖/鸭脚（小美）做法

  • 酱鸭舌/鸭脖/鸭脚（小美）

  • 不能吃辣的周黑鸭那就来份酱鸭舌酱一切零嘴的万用配方好吃😋的跳脚呀注意：小朋友吃的话不放辣椒花椒2、3颗就够了用料鸭舌300克油20克水150克其他调料：姜3片，冰糖20克，生抽30克，料酒30克，老抽5-10克，八角1个，桂皮1小块。香叶1片，花椒1小撮，干辣椒3-4根，酱鸭舌/鸭脖/鸭脚（小美）的做法所...
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简单易学的酱鸭丝蛋炒饭美食做法

  • 酱鸭丝蛋炒饭

  • 酱鸭手撕碎后和融入蛋炒饭，加上几个虾仁，味美鲜香。用料酱鸭若干鸡蛋三个虾仁若干白米饭若干芝士三片酱鸭丝蛋炒饭的做法准备好材料蛋炒饭时加入鸭丝和虾仁，出锅后加一片芝士用炒饭的余温伴化芝士，开动小贴士这是晚饭剩下的材料，而非特意准备的，做夜宵时随机发挥了，同样的其他剩...
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姜很多的酱鸭腿好吃的烹饪方法 姜很多的酱鸭腿的地道做法和步骤

  • 姜很多的酱鸭腿

  • 四年前在乌镇的酱园吃过一道酱鸭面，特别美味印象深刻。今年在鼓浪屿上吃过一道姜母鸭，同样特别美味让我着实难忘。今天翻冰箱翻出来了两只鸭腿。其实在煎鸭腿的时候我都没想明白到底做酱鸭还是做姜母鸭。只有小孩子才要选，我们大人都是全都要（一脸的骄傲）于是就有了这道姜很多...
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