浓油赤酱 葱油拌面

作为一个北方人以前对于面条🍜真的是无感  直到上了大学到了外地不能忍受一日三餐顿顿大米饭的日子  面条也成了必选之一  
汤面我会选择加很多料进去  拌面之前最爱麻麻手擀炸酱面  偶然间吃到吃到这个葱油拌面 觉得还不错 不过江浙沪口感上偏甜  后来自己改良一下 分享给大家  
今天做的是两人份  你们可以根据自己的需求添加或减少

用料  

浓油赤酱 葱油拌面的做法  

1. 熬葱油   小葱洗净 切断 锅中倒油 放入葱白部分 全程小火慢煎  出来香味加入葱绿部分 熬到葱酥酥的把葱酥夹出来  

2. 葱油中加入白糖生抽老抽蚝油 熬制粘稠

3. 这一步可以跟步骤2同步  开水煮面 断生就可以盛出倒入葱油拌匀

4. 我个人喜欢放个温泉蛋  水热不用开拿一个勺子🥄在锅中搅拌出一个漩涡  倒入一颗生鸡蛋 搅拌水  鸡蛋飘起来就可以了 放到面上一起搅拌   

5. 可以根据个人喜好加点青菜黄瓜中和一下因为吃到后面会有点腻 分分钟光盘