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年糕客家甜粄的做法食谱

简单易学的年糕(客家甜粄)美食做法

  • 年糕(客家甜粄)

  • 用料糯米粉500克红糖180克水400克粘米粉50-100克左右年糕(客家甜粄)的做法糥米粉粘米粉拌匀用400克水红糖，完全溶化。将滚红糖水慢慢加入粉里，边搞拌，不要一下倒完，避免水过多，和成平时做包子般的面团，不能是稀的。将糥米粉团搓揉十分钟左右，静放二十分钟。然后分三次再加入温开...
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「客家甜粄」的详细做法大全,简单又营养的「客家甜粄」做法

  • 【客家甜粄】

  • 这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~用料红糖125g白糖15g清水200g糯米粉275g粘米粉25g玉米油1...
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客家甜粄，红糖年糕的做法步骤及图解,美味正宗的客家甜粄，红糖年糕做法

  • 客家甜粄，红糖年糕

  • 用料红糖240克糯米粉1000克白糖550克水适量客家甜粄，红糖年糕的做法1.红糖用热水化开，煮一下也可以，在拿过滤网过滤一下渣再把白糖倒进去融化，等温就可以了。拿一个盆把糯米粉倒进去，在把糖水全部倒进去搅拌，不够水在加，不要太稀不要太稠，用打蛋器搅拌均匀，打蛋器把面糊盛起来往下...
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红糖年糕（客家年粄）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖年糕（客家年粄）做法

  • 红糖年糕（客家年粄）

  • 又到了新年，做为一个广东客家人，新年一定会有这款红糖年糕（家乡叫年粄），才有年味，用料红糖或片糖180克白糖70克水500克糯米粉480克粘米粉150克红糖年糕（客家年粄）的做法用锅把500克的水烧开，加入所有的糖，充分融化，得到图中的糖水等水稍凉后，把糯米粉粘米粉混合一下，倒入糖水中搅拌均...
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客家笑粄的做法和图解 好吃的客家笑粄家常做法

  • 客家笑粄

  • 客家人都爱吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母适量克白糖50克红糖50克开水170克客家笑粄的做法因为我买的是包装的粉，都是调配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克红糖50克，白糖50克，加上开水170克，将糖融化，水温放置40度左右把粉调进糖水里将材料调成糊状...
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客家笑粄/发粄/米发糕的做法步骤及图解,美味正宗的客家笑粄/发粄/米发糕做法

  • 客家笑粄/发粄/米发糕

  • 不同牌子粘米粉吸水量不同，水量需要微调加入泡打粉可以帮助面糊开花用料阶段一粘米粉100克水100克白糖/黄糖35克耐高糖酵母1克（红色色素：红曲米粉）2克阶段二泡打粉2克客家笑粄/发粄/米发糕的做法阶段一的材料搅和搅和，封口发酵至两倍高（表面很多大气孔，有点漏气回落的迹象）室温大...
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客家大笼粄（红糖年糕）的做法步骤及图解,美味正宗的客家大笼粄（红糖年糕）做法

  • 客家大笼粄（红糖年糕）

  • 用料糯米粉800克水700克红糖300克白砂糖100克玉米油（可不放）适量客家大笼粄（红糖年糕）的做法家里没有红糖了用的是黑糖颜色比较黑，白砂糖跟水混合，糖煮化了就关火，等糖水凉到有点温温的加入适量的玉米油煮好的糖水跟糯米粉混合，搅拌均匀，搅至顺滑，无颗粒模具刷上油或铺好烘焙油纸，倒...
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红粄（客家喜粄）山楂糕的做法步骤及图解,美味正宗的红粄（客家喜粄）山楂糕做法

  • 红粄（客家喜粄）山楂糕

  • 客家人喜欢过节拜神送礼都用喜粄，家里人老要去买回来，想着要不自己尝试做点吧。就有以下的作品了用料粘米粉7两350g糯米粉3两150g白糖4两200克温水适量酵母10克色素（火龙果汁）一丁丁（适量）红粄（客家喜粄）山楂糕的做法那些材料就没有一一拍照了先说下红色色素来源，我用火龙果汁，想办...
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客家艾粄的做法和图解 好吃的客家艾粄家常做法

  • 客家艾粄

  • 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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客家大笼粄之红糖年糕（过年必备）的做法步骤及图解,美味正宗的客家大笼粄之红糖年糕（过年必备）做法

  • 客家大笼粄之红糖年糕（过年必备）

  • 每年过年的时候，我们家里这边就基本都在蒸大笼粄，过年送礼也好，自己也好，都少不了！我们家都挺喜欢吃的，所以找老妈子要的方子，在家有空就可以做来吃了，材料步骤都很简单，就是蒸的时间比较长，我这个是家庭版方子，要做大的材料就要加几倍了哦用料糯米粉1000克红糖500克水750克客家大笼...
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低糖版红糖年糕（客家甜粄）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖版红糖年糕（客家甜粄）做法

  • 低糖版红糖年糕（客家甜粄）

  • 用料红糖100克白砂糖12克糯米粉220克粘米粉20克食用油10克清水160克椰浆80克低糖版红糖年糕（客家甜粄）的做法红糖100克，白砂糖12克，加入160克清水，小火煮开，糖都融化即可。糖水不一定要沸腾，主要是把红糖都融化开，可以一边加热一边搅拌。红糖水稍微放凉，温热即可，加入80克椰浆，（没有...
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软糯弹牙养生椰汁红糖年糕「客家甜粄潮汕甜粿」的做法步骤及图解,美味正宗的软糯弹牙养生椰汁红糖年糕「客家甜粄潮汕甜粿」做法

  • 软糯弹牙养生椰汁红糖年糕【客家甜粄潮汕甜粿】

  • 脑洞版的椰香味红糖年糕，把传统做法放清水/牛奶换成椰汁也很好吃呢一人食食谱哦做好后放一天再脱模会更好，我放了5小时脱模甜度刚好，不爱吃太甜的可以适当减少用料糯米粉150克玉米淀粉(或粘米粉)20克红糖3块(60克)椰汁180ml软糯弹牙养生椰汁红糖年糕【客家甜粄潮汕甜粿】的...
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红糖年糕（客家龙粄）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖年糕（客家龙粄）做法

  • 红糖年糕（客家龙粄）

  • 小时候的味道！我从小就特别喜欢吃红糖味的糕点，以前每逢过年，都有人送龙粄的，现在跟着时代不同，N年都没看过有人送了，自己就凭自己吃过的口味，凭感觉试做，想不到成功了，身边的人都说好吃，还叫我把配方写出来❤我是90后的新手，虽然没经验，但是口感个人觉得，还是不错哦！大家仅供参考！！！用料...
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客家釀粄的做法和图解 好吃的客家釀粄家常做法

  • 客家釀粄

  • 客家人，原是从中原流域迁徙过来的，传统留下来的饮食习惯里，总有着几分老祖宗的影子。比如酿豆腐，釀苦瓜这一类有肉馅的菜式在某种形式上算是饺子的变形。今天的客家釀粄尤为形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克荞头（带叶）800克五花猪肉800克盐适量油适量客家釀粄的做法荞头连叶...
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客家捆粄的做法和图解 好吃的客家捆粄家常做法

  • 客家捆粄

  • 捆粄，是客家的一道特色，简单容易做，味道很好，大家可以学起来，陈姐教你这样做😃用料猪肠粉适量韭菜适量咸菜适量肉沫适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量客家捆粄的做法买回来的酸菜先用水泡一下，泡20分钟左右，然后试一下咸度，感觉差不多就可以捞起来，挤干水份，切碎。然后咸菜➕肉沫...
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客家薯粄的做法和图解 好吃的客家薯粄家常做法

  • 客家薯粄

  • 用料大薯500克可多可少葱200克糯米粉200克十三香适量盐适量姜一小块客家薯粄的做法大薯去皮，洗净晾干水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，适量盐，葱花，姜蓉适量拌匀！倒适量油烧热七成热，把薯泥用勺子一个一个挤进去，小火慢炸到用勺子搅的有脆脆的声音就好了看这是炸好的成品，吃起来...
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简单易学的客家甜粄(年糕)美食做法

  • 客家甜粄(年糕)

  • 记录妈妈做的年味。客家人的甜粄，是逢年过节，桌上不可缺少的美食。用料橙子皮1个姜丝适量红糖200克白糖230克水610克(根据面粉的吸水量可适当调整)糯米粉700克面粉300克客家甜粄(年糕)的做法橙子皮和姜切成丝，和红糖、白糖、水，放入锅中，煮至糖融化，过滤掉渣，备用。(中途搅拌一...
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客家喜粄糕粄(茶果)的做法步骤及图解,美味正宗的客家喜粄糕粄(茶果)做法

  • 客家喜粄糕粄(茶果)

  • 47g左右大小，14个，自用配方用料糯米粉170克面粉170克酵母5克化开酵母的清水适量白糖110克清水(常温即可)170克油5勺子小苏打半勺红曲粉适量(调色用，可不加)客家喜粄糕粄(茶果)的做法1⃣白糖＋常温清水＋一点点红曲粉，混合融化(备用)2⃣面粉＋糯米粉＋小苏打，用蛋抽混合均匀(备用)3⃣酵...
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简单易学的客家粄 红糖年糕美食做法

  • 客家粄 红糖年糕

  • 外婆的味道，过年必吃。用料糯米粉300克黄糖块150克水300毫升客家粄红糖年糕的做法1.锅内加入所有黄糖块和水，加热搅拌至融化。没有黄糖块可以用红糖，喜欢吃甜可以多加一倍糖，我这个用量做出来是微甜的。糖水全部融化后关火放凉备用。2.糖水冷却后，将300g糯米粉倒入较大的容器...
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客家甜粄的做法和图解 好吃的客家甜粄家常做法

  • 客家甜粄

  • 我们家乡叫甜粄，有些地方可能叫年糕，红糖糯米糕等。但是我喜欢叫甜粄，比较亲切。每年快过年之前家家户户都会做甜粄，还有其他的。我很喜欢吃煎的甜粄，外酥里嫩，超级好吃。今天按照老爸说的来学做一次甜粄😊用料糯米粉500克红糖250克白糖100克水400克客家甜粄的做法红糖，白糖称好...
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烤箱版年糕，客家甜粄的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版年糕，客家甜粄做法

  • 烤箱版年糕，客家甜粄

  • 用料红糖90克牛奶300克糯米粉300克坚果100克玉米油30克烤箱版年糕，客家甜粄的做法1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️5⃣️6⃣️7⃣️8⃣️9⃣️...
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红糖年糕（客家甜粄）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖年糕（客家甜粄）做法

  • 红糖年糕（客家甜粄）

  • 这种红糖年糕是特简单的传统食物，简单到很多人已经不会做或者懒得做了。在我老家农村，我小时候逢年过节几乎家家必蒸红糖年糕，我们叫甜粄，牙口不好的老人，怕上火不敢吃煎麻球的人都选择蒸年糕。记录童年的美食。用料糯米粉500克（1斤）红糖200克煮糖用的冷水55克（半饭碗）调糯米粉用...
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客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法

  • 客家酿粄

  • 小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜欢吃肉可以放多一点)，虾...
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客家碗粄 #年味#的做法步骤及图解,美味正宗的客家碗粄 #年味#做法

  • 客家碗粄 #年味#

  • 用料粘米粉800g水850g红糖350g酵母12g客家碗粄#年味#的做法水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以摸一层油）；待水煮沸，将步骤二粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟出...
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客家甜粄｜糯米花生粄的做法步骤及图解,美味正宗的客家甜粄｜糯米花生粄做法

  • 客家甜粄｜糯米花生粄

  • —粄是客家人对主食糕点的爱称。过年回家都会带很多特产奶奶一个人在这边当我们把大包小包的东西往车下拎时甜粄已经出锅等着我们了..同样值得一试的咸口薯丸—感觉像八竿子打不着的食材穿插在了一起吃多会腻但糯米粉软糯糯的口感和脆脆的花生特别搭。也可以称之为年糕呢...
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