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天然酵种香甜油条的做法食谱

简单易学的天然酵种香甜油条美食做法

  • 天然酵种香甜油条

  • 勤劳的厨娘想吃什么自己动手吧！用料鸡蛋一个牛奶60克天然酵种(100%水粉比)70克白糖15克食盐3克泡打粉一点点糯米粉或粘米粉20克家用粉150克天然酵种香甜油条的做法把所有材料手揉成光滑面团加盖充分发酵至2倍大。手抹少量食用油防粘将发酵好的面团排气整形成50~60cm长的圆...
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天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法做法

  • 天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法

  • 俺是个朝九晚五的上班族🐶所以只有在周末才能有空做面包🍞。我的宠物天然酵种平时是呆在冰箱的冷藏室里的，周四的晚上我会取它出来，加入等比例的水和面粉，做第一次喂养；周五的早上它已经长大两倍多，并且表面有气泡了，取一个干净的容器，把长大的酵种倒入容器一大半，剩下的再次加入...
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消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬做法

  • 消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬

  • 天然酵种在麦芬蛋糕制作中可以起到和酸奶乳酪相似的作用，微酸的味道让巧克力的香味更加突出，面糊呈酸性与小苏打反应，达到使面膜膨胀的效果，另外酵种中的酵母菌虽然在蛋糕制作中不是发酵的主力，但它会让组织更加蓬松滋润。使用活力不强但是酸性足够的剩余天然酵种，既充分利用了...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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天然酵母葱油饼 (消耗酵种)的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母葱油饼 (消耗酵种)做法

  • 天然酵母葱油饼 (消耗酵种)

  • 口感很特别，表皮酥脆，里面像糯米团子。用料天然酵种葱花油盐天然酵母葱油饼(消耗酵种)的做法平底锅倒些油，开中火，然后把酵种直接从瓶子里倒进锅里。撒上葱花，盐，芝麻。一面煎熟翻面煎另一面，盖上锅盖焖一下。每面三五分钟差不多就熟了。...
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天然酵种甜菜根欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种甜菜根欧包做法

  • 天然酵种甜菜根欧包

  • From《Sourdough》用料甜菜泥：甜菜生重300g水220g酵头：100%水粉比高粉天然酵种15g水30g高粉30g主面团：以上酵头75g甜菜泥（贴士）适量加入高粉275g全麦粉73g黑麦粉18g盐7.5g天然酵种甜菜根欧包的做法制作甜菜泥之前要先烤熟甜菜根。烤箱预热230℃，将一整颗甜菜根（带皮）放在烘焙烤盘...
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天然酵种全麦椰香百利甜马芬的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦椰香百利甜马芬做法

  • 天然酵种全麦椰香百利甜马芬

  • 此方旨在消耗多余的天然酵种，对酵种活性没有要求，喂养剩余后冷藏3-7天的酵种都可以使用。方子里用了椰花糖，它有种天然的类似焦糖的香气，可以1:1替换蔗糖，且升糖指数比蔗糖要低，算是比较健康的替代品了。成品甜度适中，偏清淡口的一款muffin。方子量可制作标准大小马芬模六个用料...
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天然酵种全麦甜菜欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦甜菜欧包做法

  • 天然酵种全麦甜菜欧包

  • 用料高粉325克全麦粉100克甜菜根泥220克天然酵种（100%水粉比例）150克水190克盐10克天然酵种全麦甜菜欧包的做法混合所有原料，autolyse20到60分钟，中速搅拌3-4分钟，至筋度开始产生室温（24C）加盖发酵大概3小时。在30，60，90，120，150分钟时折叠，一共5次滚圆，放松。大面团整形成圆形，光滑面...
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椰香天然酵母酥油条好吃的烹饪方法 椰香天然酵母酥油条的地道做法和步骤

  • 椰香天然酵母酥油条

  • 没有泡打粉、没有小苏打、没有鸡蛋、没有酵母，也能做出香酥油条。用椰香油炸油条，耐高温的油吃得放心，酥、脆、香，这是有钱也买不到的油条呀！是我经多次实践后的自我总结，记录下来分享给大家！用料天然酵母种（老面）150克高筋面粉300g水160克椰子油15克食用碱4克盐7克椰香天然酵母酥...
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法式蒜香黄油面包~天然酵种的做法步骤及图解,美味正宗的法式蒜香黄油面包~天然酵种做法

  • 法式蒜香黄油面包~天然酵种

  • 配方出自自制酵母面包，有改动。在烤制前将蒜香黄油挤到面团的切口上，面包出炉后就会"开口大笑",室内充满香气，这款面包制作简单，初学者也能上手，但口感却绝不简单！没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面团，剩下的入冰箱冷藏可以...
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天然酵种2的做法和图解 好吃的天然酵种2家常做法

  • 天然酵种2

  • 第四天了，明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...
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天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）做法

  • 天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）

  • 原方来自《Sourdough》，作者在厄瓜多尔乡间小镇Saraguro无意间发现的一道美味，回家后自己尝试复制命名为Saragurocheesebread.这是一种无需发酵的扁平烙饼，原方用的厄瓜多尔常见的quesofresco，作者说可用菲达奶酪等羊奶酪代替。目的本想消耗一些菲达奶酪和天然酵种，结果无意间...
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淡丽香甜--天然酵种牛奶枫糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的淡丽香甜--天然酵种牛奶枫糖吐司做法

  • 淡丽香甜--天然酵种牛奶枫糖吐司

  • __id=6422746e0101bw16用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g牛奶175g高筋面粉100g主面团：高筋面粉375g全蛋1个40g枫糖浆70g盐6g快速酵母粉6g无盐黄油40g所有酵头淡丽香甜--天然酵种牛奶枫糖吐司的做法制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g+高筋面粉100g+牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜...
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天然酵种杂粮甜贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种杂粮甜贝果做法

  • 天然酵种杂粮甜贝果

  • 能用天然酵种的时候绝不用酵母粉。室温发酵过夜非常方便，面团也超好处理。烤的时候有香甜气还有麦香味儿，好像烤蛋糕似的。我在面团里不仅加了50g燕麦磨成的粉，还加了亚麻籽粉和奇亚籽（方子里没写）磨成的粉，口感特别丰富。深得我们喜爱的一款力求健康的贝果～根据Sunny的双莓酵母...
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天然酵母种的做法和图解 好吃的天然酵母种家常做法

  • 天然酵母种

  • 用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液加入50克全麦粉，搅拌发酵。发酵好，加入100克高筋粉，100克温开水，继续发酵。天然酵母种就做...
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自制天然酵种的详细做法大全,简单又营养的自制天然酵种做法

  • 自制天然酵种

  • 只是个记录📝方便自己查看用料葡萄干60克水300克蜂蜜5克自制天然酵种的做法第五天的菌水11.2116:30开始做鲁邦种左边全麦，右边高精均是菌水50，粉50晚上19:40对比图进冰箱冷藏...
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天然酵种（弃种）茴香方包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种（弃种）茴香方包做法

  • 天然酵种（弃种）茴香方包

  • 超市买了300克的新鲜小茴香，怎么用都用不完，又想着耗掉弃种存货，于是想出了这款面包。用料面团：天然酵种（弃种）250克高筋面粉300克干酵母5克盐5克糖30克全蛋液38克牛奶120ml黄油25克馅料：新鲜茴香100克毛豆适量柴鱼花适量芝士碎适量装饰：面包糠少量小茴香叶适量天然酵种（弃种）茴香...
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消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包做法

  • 消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包

  • 天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法把除面粉红豆沙和黄油以为的所有食材混合均匀加入面粉用厨师机...
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天然酵母馒头（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母馒头（消耗天然酵种）做法

  • 天然酵母馒头（消耗天然酵种）

  • 食材真是越简单越好，什么吐司欧包法棍的，都没有咱大中国的白馒头好吃，怎么吃都不腻，不软不硬还有嚼劲，空口嚼几分钟，那麦粉的甜香充满整个口腔，回味无穷。刚出锅趁热吃，可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方，又或者放凉以后吃，各有各的风味，可甜可咸，冷热相宜，太办肆了[呲牙]用料天然酵...
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天然酵种/天然酵母 甜橙的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种/天然酵母 甜橙做法

  • 天然酵种/天然酵母 甜橙

  • 本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母菌的“主食”从而制成可以用来制作面包、馒头等食品的...
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天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）做法

  • 天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）

  • 废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用料天然酵种（水粉比1:1）150克全麦面粉150克水38克天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法天...
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消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼做法

  • 消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼

  • 不需要依靠天然酵母来发酵膨胀，制作十分快速简单，这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包，就可以在室温下喂养天然酵种，把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保存，然后在周日制作这款松饼时统一消耗掉。松饼当然要趁热吃了，如果一次做多了可以单个冷...
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天然酵种的做法和图解 好吃的天然酵种家常做法

  • 天然酵种

  • 这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...
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天然酵种~全麦甜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种~全麦甜吐司做法

  • 天然酵种~全麦甜吐司

  • 记录一下这款吐司，自养的酵种，就像在养宠物一样的感觉。酵种酵母是蕾神的方子，易懂好玩~这是链接~用料天然酵种（波兰种）100g酵种水粉比例100%全麦粉50g面包粉170g全蛋液30g牛奶90g砂糖50g盐4g干酵母1g黄油20450g吐司模1个天然酵种~全麦甜吐司的做法后油法，将所有材料放入面包机...
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天然酵种原液的详细做法大全,简单又营养的天然酵种原液做法

  • 天然酵种原液

  • 用料葡萄干100g凉开水300g天然酵种原液的做法葡萄干洗干净，滤干水找一个干净无油的玻璃罐子加入100g洗净的葡萄干，300g纯净水，盖上盖子一般夏季，28度以上的天气，3天左右发酵完成，主要葡萄干全部浮起来就行了放入冰箱可以保存一个月我会取100g发酵好的酵种原液（内含葡萄干无所谓），...
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