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芋包子赣州小吃的做法食谱

芋包子（赣州小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的芋包子（赣州小吃）做法

  • 芋包子（赣州小吃）

  • 炸芋包子几乎是我们这里家家都会做的一道客家美食，简单又好吃。用料芋仔700克（去皮后）鸡蛋1个粘米粉180克面粉40克葱50克姜10克盐13克胡椒粉0.5克五香粉0.5克泡打粉2克（没有可以不用）辣椒粉适量（不吃辣可以不加）食用油20克（加入面糊里）食用油大概1000克（油炸用）芋包子（赣州小吃）的做法...
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简单易学的小芋头汤（赣南）美食做法

  • 小芋头汤（赣南）

  • 赣南地区（信丰）非常正得一道菜，送饭非常棒，每次有这个菜都要加饭量，往饭里一加爽滑可口，有条件可以配一碗泡芋头杆子。本次菜谱属于多年以前的图片补发。做法非常简单。选材料，小芋头一定要滑的（好像淮山一样有粉的有滑的）。这个菜是直接拌饭得，不是直接喝的，当然你要直接喝我也不拦...
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赣州版青团 艾米果的做法步骤及图解,美味正宗的赣州版青团 艾米果做法

  • 赣州版青团_艾米果

  • 作为一个浙江人还是一个挑食的浙江人我对艾叶这东西实在不感冒（同事还笑话我说我上辈子可能是个蚊子这么怕艾叶的味道🤣）但是自从吃了这边的艾米果之后吧，虽然称不上惊为天人，但是起码能接受这个味道了，吃起来还真挺不错的😂不过因为不太喜欢甜的所以我还是更偏向于腌菜艾米果...
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赣州鱼丸的做法和图解 好吃的赣州鱼丸家常做法

  • 赣州鱼丸

  • 煮汤，下面条，凉拌，炒菜都很好吃。用料剃骨鱼肉1000克肥肉250克红薯粉200克盐适量赣州鱼丸的做法所有材料混合打成泥，捏小丸子入锅煮熟，然后捞起来沥干水放入冰箱冷冻室，需要吃的时候拿出来煮就行。...
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赣州养颜客家酒酿蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的赣州养颜客家酒酿蒸蛋做法

  • 赣州养颜客家酒酿蒸蛋

  • 刚好这几天广东都4-5度，湿冷湿冷的，没有暖气，只想躲在被窝里，何以解寒，唯有酒酿蛋，快来蒸个超级简单能驱寒的酒酿蛋吧！酒酿蛋就是用糯米酿成的米酒，对寒冷的冬天畏寒怕冷、宫寒、缺奶的女士而言，是纯天然的滋补养生上品，还可以美容，促进血液循环新陈代谢。客家女人坐月子的时候常做...
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赣州炒粉的做法和图解 好吃的赣州炒粉家常做法

  • 赣州炒粉

  • 用料粉干按需备料鸡蛋3个配菜葱蒜红椒白菜按需备用赣州炒粉的做法鸡蛋打散大蒜切斜刀白菜少许蒜叶少许米粉红椒热油将配料炒熟后再加入米粉翻炒加盐生抽...
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简单易学的蛋皮（赣州特色）美食做法

  • 蛋皮（赣州特色）

  • 这是我家乡的一道美食，小时候爷奶做农活回家晚饭不够，不想蒸饭，就会做这道蛋皮（我们家乡方言这么叫，我也不知道用普通话怎么形容它😂）这个可以当主食，也可以做菜，感兴趣的朋友可以跟我一起学起来😉😉用料鸡蛋两个韭菜一小把小米辣四个姜两片红薯粉大半碗蛋皮（赣州特色）的做法准备好...
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赣州牛排的做法和图解 好吃的赣州牛排家常做法

  • 赣州牛排

  • 用料牛排青红辣椒。洋葱，胡萝卜。大料米酒姜，水淀粉。盐，油。味精生抽，老抽。赣州牛排的做法牛排洗净斩成适当大小的块。热锅放水，水开后放牛排焯2分钟捞起控干水待用。胡萝卜切片叠成花用牙签固定好。洋葱，青红辣椒，姜，洗净切片。热锅放油，油温5成热时放辣椒，洋葱。炒出香味放盐盛...
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赣州剁辣椒的做法和图解 好吃的赣州剁辣椒家常做法

  • 赣州剁辣椒

  • 用料姜片大蒜瓣盐克白糖克高度白酒克朝天椒赣州剁辣椒的做法这是自己种的蒜子，好小但是好香，也非常的难剥。辣椒也是自己种的朝天椒，非常辣。食材洗净晾干。辣椒蒂在剁辣椒之前去掉这样洗的时候水分不会进入辣椒里面。瓶子用开水烫下，晾干代用。生姜和辣椒剁碎。我没有买搅拌...
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简单易学的赣州芋头滑牛肉美食做法

  • 赣州芋头滑牛肉

  • 用料牛肉芋头大蒜子香菜香葱盐生抽淀粉赣州芋头滑牛肉的做法牛肉切薄片，放盐，生抽，淀粉腌制15分钟以上乾。芋头外表的黏液会刺激皮肤，所以我每次是把芋头煮熟再去皮，很方便。剥好皮的芋头，很像白胖子吧。这是芋头里最香糯的红芽芋，正是有了这么好的芋头，才是激发我做好这道菜的原...
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赣南炸芋包的做法和图解 好吃的赣南炸芋包家常做法

  • 赣南炸芋包

  • 赣州这边过时过节必备，简单快手还好吃，空了一起来消灭芋头！用料芋头个面粉克粘米粉克盐克葱花姜辣椒粉稀饭赣南炸芋包的做法首先用各种自己喜欢的方式，把芋头弄熟，顺便熬一点稀饭，空余时间来切葱花和姜末！把熟芋头和稀饭放进料理机打，不是必须，喜欢有颗粒感的就手动碾碎就阔以的！出...
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赣南芋包子的做法和图解 好吃的赣南芋包子家常做法

  • 赣南芋包子

  • 芋包子是赣州传统客家美食，外皮酥脆，里面咸香软糯。用料毛芋(芋仔)2斤脚板薯1斤普通面粉400克粘米粉200克食用油500克大蒜、小米辣、生姜、香葱、八角粉、盐、味精、食用碱各少许。赣南芋包子的做法脚板薯去皮切块，生姜切片，大蒜半个，一起放入破壁机搅成泥后，倒入盆中待用。毛...
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简单易学的赣州~炸艾米果美食做法

  • 赣州~炸艾米果

  • 清明节这俩天做的赣州艾米果用料糯米粉500克新鲜艾草500克腊肉一小块食用碱1小勺辣椒粉竹笋外婆菜赣州~炸艾米果的做法第一步先把新鲜艾草泡盐洗干净，捞起晾干。再锅里烧开水放一小勺碱。把艾草煮烂为止。再艾草捞起晾干。腊肉竹笋外婆菜切好炒好。放着待用艾草和糯米粉一...
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简单易学的赣南芋荷炒小鱼干美食做法

  • 赣南芋荷炒小鱼干

  • 用料芋荷150g小鱼干50g姜1小块蒜3瓣小米辣2个葱白2段泡椒4个干辣椒3个香菜3棵料酒适量蒜蓉辣椒酱适量赣南芋荷炒小鱼干的做法*把150g芋荷清洗干净，挤干水份*锅烧热，芋荷入锅稍微炒干水分盛出*一小块姜切丝，三瓣蒜切片，2段葱白切小段，2个小米辣切小段，3个干辣椒去籽切段，4个泡椒...
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芋子菜（赣州兴国菜）好吃的烹饪方法 芋子菜（赣州兴国菜）的地道做法和步骤

  • 芋子菜（赣州兴国菜）

  • 赣州兴国特色菜家乡小时候的味道长大后重拾童年的味道用料小芋子500克盐15克青菜300克芋子菜（赣州兴国菜）的做法将芋子放锅内煮二十分钟，至筷子能轻松穿过即可将煮好的芋子剥皮将青菜洗净将青菜切碎将青菜下锅炒熟将剥好的芋子倒进青菜一起捣烂搅拌起锅即可享用美味小贴士青...
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腌酸萝卜，赣州醋果子的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸萝卜，赣州醋果子做法

  • 腌酸萝卜，赣州醋果子

  • 赣州有一特产醋果子，味道酸甜可口，可选择有辣的和没辣的，自从离开之后就一直想念那个味道，后面就尝试着做，最后还把这酸甜辣的口味给研究的一样了。和外面店铺里面的酸萝卜有的一拼，马上又到了萝卜上市的季节，分享一下。其实我的配方都没有具体的数量，都是根据自己的口味和经验来...
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赣州花生巴的做法和图解 好吃的赣州花生巴家常做法

  • 赣州花生巴

  • 花生巴是赣州客家小吃用料花生米（或干豌豆）300克粘米粉500克普通面粉300克水350克米粿勺子一把盐咸淡自己决定赣州花生巴的做法我一般每次做都会花生巴和豌豆巴各做一点，这次没有在市场上买到豌豆，只能用黄豆替代，说实话，黄豆的口感远不如豌豆好，所以你如果能买得豌豆尽量用豌豆...
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赣南小炒鱼的做法和图解 好吃的赣南小炒鱼家常做法

  • 赣南小炒鱼

  • 用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。油热下姜蒜片，加一勺水，加入盐，酱油，耗油，味鸡精，倒入鱼块翻拌均匀，淋入米酒和白醋...
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芋包子·赣南特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的芋包子·赣南特色小吃做法

  • 芋包子·赣南特色小吃

  • 毛芋子是一种非常好的粗粮，可煮熟单吃、可做成菜红烧芋子，吃法很多。在赣南大家喜爱做芋包子，外焦里嫩非常香，隔壁小孩都馋哭了😄用料毛芋子3斤面粉300克鸡蛋2个十三香2勺香葱一小把青蒜一小把辣椒粉少量盐3勺姜末少量芋包子·赣南特色小吃的做法香料切好备用，毛芋子煮好后剥...
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艾米果～赣州客家美食的做法步骤及图解,美味正宗的艾米果～赣州客家美食做法

  • 艾米果～赣州客家美食

  • 用料粘米粉2500克2艾叶克500腌菜250腊肉半块豆腐干六块艾米果～赣州客家美食的做法准备面团这次是做了五斤的粉，江西米粉加了一点糯米粉，我是四斤米粉加一斤糯米粉，这个可以根据喜好来，喜欢糯一点的可以适量多加点，我一般都是看手势。准备馅料这个也可以看自己喜欢什么就放什么，...
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简单易学的赣南小吃炸芋包子美食做法

  • 赣南小吃炸芋包子

  • 小时候每到吃芋仔的时候，妈妈都会炸来吃，香脆软糯用料芋仔四斤面粉三斤葱一小把十三香两勺姜一小块赣南小吃炸芋包子的做法把芋仔煮熟，去皮，葱和姜切碎把煮熟的芋仔压碎，和面粉葱姜一起加水搅拌成糊状。加水要少量多次加，加到和图片上这和稠度就可以了把油先倒锅里，用筷子放锅底...
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福州小芋泥的做法和图解 好吃的福州小芋泥家常做法

  • 福州小芋泥

  • 传统的福州芋泥是年夜饭的压轴菜。芋头和猪油混在一起，浓香醇厚，是全家老少的最爱。新派的小芋泥用黄油代替猪油，有淡淡的奶香，比起用猪油的传统版本口感清淡一些。用食物料理机打芋泥，比手工压制省了不少时间。省下来的时间可以用来浪费在装饰芋泥这件很有趣味的事情上。用料...
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简单易学的赣州鱼圆/鱼脯美食做法

  • 赣州鱼圆/鱼脯

  • 用料草鱼肉500克鸡蛋2个盐15克红薯粉50克清水适量赣州鱼圆/鱼脯的做法草鱼去头去尾，剔骨去皮，鱼肉切小块。（三斤的草鱼去完只剩1斤的鱼肉了）。鱼肉、冰块放入破壁机中搅打成鱼泥。没有机器也可用刀慢慢剁，剁细一点。红薯粉加水搅拌均匀，盐加水化开。鱼肉加入盐水搅拌均匀，然后在...
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超下饭的赣南芋子牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的赣南芋子牛肉做法

  • 超下饭的赣南芋子牛肉

  • 正在努力减肥的我刚做完运动，本想小尝一下，明儿中午再开动。未曾想开锅的瞬间，迎面而来一股麻酸香儿味儿，呵，这胃口瞬间就开了!用料牛肉500g芋子1000g姜50g红干辣椒10个花椒若干酸菜若干超下饭的赣南芋子牛肉的做法芋子切片油炸。姜和辣水煮。牛肉切小，多放些油炒，牛肉熟后，放花...
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赣香魔芋的做法和图解 好吃的赣香魔芋家常做法

  • 赣香魔芋

  • 中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在中国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，...
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