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河蚌的做法食谱

简单易学的河蚌咸肉春笋煲美食做法

  • 河蚌咸肉春笋煲

  • 好几年没有吃过河蚌煲了，结婚前都是妈妈给我做，知道做起来麻烦，而且我们这边的说法是河蚌要吃清明前的，过完清明河蚌就容易有寄生虫（不知道是否有科学道理）所以最近几年每每想起吃河蚌，都发现过了清明节了而作罢，而且也的确不太会做。今年刚好看到了卖河蚌的，决定自己试着做一次，成...
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春笋河蚌汤（低脂管饱）的做法步骤及图解,美味正宗的春笋河蚌汤（低脂管饱）做法

  • 春笋河蚌汤（低脂管饱）

  • 用料河蚌5个盐若干咸肉50克白胡椒粉若干盐若干香菜5根春笋河蚌汤（低脂管饱）的做法春笋，河蚌洗净切块。放电饭煲里煮，出锅前放香菜，胡椒粉，盐即可。...
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咸肉河蚌豆腐冬笋煲的做法步骤及图解,美味正宗的咸肉河蚌豆腐冬笋煲做法

  • 咸肉河蚌豆腐冬笋煲

  • 河蚌春天的美味，烧一砂锅热热的上面漂满黄油鲜的不要不要的河蚌烫一家人分享好幸福哦😊用料冬笋1个河蚌5个豆腐一块咸肉切10片胡椒粉适量盐适量葱适量姜3片料酒3小勺大蒜1根咸肉河蚌豆腐冬笋煲的做法河蚌边缘用木头捶敲一下这样蚌肉比较嫩，一勺盐捏一下洗干净晾干水切碎。...
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最时令的美味——蒜蓉河蚌的做法步骤及图解,美味正宗的最时令的美味——蒜蓉河蚌做法

  • 最时令的美味——蒜蓉河蚌

  • 每年娘家水库都会放水抓鱼，抓完了鱼，水库就空了，水边的淤泥里就有很多螺蛳河蚌，河蚌虽然有一点泥腥味，但口感坚韧，味道鲜美，营养丰富，只要料理得当，非常好吃，而且每年也就吃那么一两回觉得很稀罕。用料蒜蓉5勺河蚌10个生抽3勺盐1克葱3根最时令的美味——蒜蓉河蚌的做法河蚌锅里煮开...
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简单易学的豆腐咸肉炖河蚌美食做法

  • 豆腐咸肉炖河蚌

  • 河蚌肉利肝解酒，清热滋阴，明目，可提高免疫力，强壮筋骨清明节前的河蚌肉肥厚丰腴过了清明气温慢慢回升细菌和寄生虫开始繁殖生长起来就尽量不要吃了哦用料河蚌6个咸肉50克豆腐一块盐适量葱三根姜三片油适量笋（没有可不加）适量豆腐咸肉炖河蚌的做法1.河蚌让老板给撬开，不能吃的部...
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简单易学的河蚌猪肚炖五花肉美食做法

  • 河蚌猪肚炖五花肉

  • 用料五花肉250克姜5片河蚌两个猪肚半个个胡椒粉3克盐适量河蚌猪肚炖五花肉的做法猪肚、河蚌、处理后焯水，切大片备用五花肉切厚片焯水备用开小火把五花肉炒出一点点油后放河蚌肉炒至变色把炒好的五花肉、河蚌肉和猪肚加适量的清水放入高压锅里压至半小时！冷气后开锅放入适...
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河蚌炖豆腐：喝了不长痱子不长疮！好吃的烹饪方法 河蚌炖豆腐：喝了不长痱子不长疮！的地道做法和步骤

  • 河蚌炖豆腐：喝了不长痱子不长疮！

  • 清明前河鲜肥美又干净，用河蚌搭配细嫩的豆腐，炖上一锅美滋滋的鲜汤，清热滋阴，强身健体！用料河蚌3只豆腐1块姜适量蒜苗适量盐适量糖适量料酒适量河蚌炖豆腐：喝了不长痱子不长疮！的做法先清洗河蚌：用食盐揉搓几遍，再用清水漂净蚌肉表面的粘液；用擀面杖或者刀背，将河蚌的斧足部位轻轻敲...
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河蚌烧豆腐（咸肉，笋）的做法步骤及图解,美味正宗的河蚌烧豆腐（咸肉，笋）做法

  • 河蚌烧豆腐（咸肉，笋）

  • 这是一道充满儿时记忆的菜。乡村长大的孩子，夏天常在小河岔里嬉戏，脚在河底软软的淤泥上行走，忽然感觉到硬硬的凸起，弯腰伸手一摸，很可能就捞出一只壮壮的河蚌，随手扔到岸上。嬉戏完毕，河边就堆了很大一堆蚌，各自抱着回家。晚上，小村庄的空气里到处弥漫着河蚌的香味～～这样的日子过去...
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河蚌烩时蔬的做法和图解 好吃的河蚌烩时蔬家常做法

  • 河蚌烩时蔬

  • 用料河蚌个河蚌烩时蔬的做法1.去除蚌肉周边的杂质2.用盐搓洗蚌肉1.蚌肉飞水2.蚌肉煸炒葱姜蒜煸香之后，放入蚌肉加黄酒、高汤、盐、香料去腥调味将蚌肉放入高压锅压制30分钟🕙将蚌肉、咸肉切成丁，和葱姜蒜一起煸炒加入鸡汤煨制，再放小半勺盐调味即可放入时蔬，加盐、糖半小勺，4-...
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春天河蚌肥的做法和图解 好吃的春天河蚌肥家常做法

  • 春天河蚌肥

  • 河蚌肉对阴虚内热导致的消渴、口干、舌燥、目赤，以及甲状腺功能亢进者。河蚌肉中含有的蛋白质，是维持免疫机能的重要营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，有提高机体免疫力的作用。用料河蚌500千克生姜30克料酒20毫升黑豆200克排骨400克春天河蚌肥的做法清洗河蚌切记不要用...
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河蚌石笋火腿豆腐煲的做法步骤及图解,美味正宗的河蚌石笋火腿豆腐煲做法

  • 河蚌石笋火腿豆腐煲

  • 河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒，滋阴明目之功效。加火腿、笋、豆腐煲之味道鲜美。用料河蚌两只约300余g火腿100g天目山石笋干100g豆腐250g葱姜适量盐绍酒适量河蚌石笋火腿豆腐煲的做法蚌肉取出，去腮及内脏，用清水冲冼干净。入锅中加水、绍酒上火煮沸起沫，离火将水倒掉...
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河蚌的清理的做法和图解 好吃的河蚌的清理家常做法

  • 河蚌的清理

  • 用料河蚌100个河蚌的清理的做法用刀从中间割开，去除两边的薄膜，就是肺，这次没拍照片，有机会拍，就是薄薄的那层，两边蚌都有，撒盐巴，揉一揉，然后用水冲洗，把塘泥洗下来。有问题可以后台问我...
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河蚌炖豆腐的做法和图解 好吃的河蚌炖豆腐家常做法

  • 河蚌炖豆腐

  • 用料河蚌6个大葱1/3根盐克料酒勺姜片豆腐1块大蒜头3头小米椒3个河蚌炖豆腐的做法将河蚌肉切小块锅中放油，加入生姜片，小米椒，大葱，大蒜头，爆香，加入蚌肉翻炒均匀至变色。蚌肉会出很多水，因此我没有额外加水。将豆腐切块，小一点比较好入味，放入锅中，加入生抽，盐，料酒，炖煮20分钟，撒点小...
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简单易学的河蚌火腿豆腐汤美食做法

  • 河蚌火腿豆腐汤

  • 春季菜，记录用。用料河蚌肉带壳10斤姜三四大片雷笋7.8根盐适量火腿片一罐豆腐二块野山椒适量河蚌火腿豆腐汤的做法河蚌肉买回来用盐抓洗几遍，去掉粘液和硬黑边，沥干水以后，用刀背拍一遍然后切大条。雷笋剥皮洗净切滚刀块，锅中水烧开加点盐放雷笋块煮二分钟捞起沥水。火腿片我...
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芹菜炒河蚌的做法和图解 好吃的芹菜炒河蚌家常做法

  • 芹菜炒河蚌

  • 芹菜炒河蚌，味道真是鲜美极了，快来试试用料河蚌300克芹菜200克葱3克姜2片鸡精2克料酒1汤匙盐适量蒜5瓣红干椒4个芹菜炒河蚌的做法河蚌去壳去掉黑线内脏等加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净把芹菜生姜、红干椒等材料也备好锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开煮开后再...
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简单易学的春笋咸肉炖河蚌美食做法

  • 春笋咸肉炖河蚌

  • 清明前后，河蚌已很肥美，适当吃点可以滋阴去春燥。用料咸肉一小块河蚌6个老豆腐1块春笋1根姜几片料酒2勺排骨3一4块白胡椒粉1勺春笋咸肉炖河蚌的做法河蚌请菜场老板先处理一下，敲打敲打，笋咸肉姜都切成片排骨切成块所有食材都焯一下水，老豆腐用手掰成块也焯一下，去豆腥味把所有...
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河蚌鲜汤的做法和图解 好吃的河蚌鲜汤家常做法

  • 河蚌鲜汤

  • 合蚌的肉质比较硬，最适合煲汤，直接食用口感欠佳。用料河蚌6个筒子骨300克黑木耳适量腐竹适量葱段适量姜片适量河蚌鲜汤的做法准备食材处理河蚌备用筒子骨焯水将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐，小火慢炖两小时；出锅前10分钟放腐竹、黑木耳，调味放葱段。小贴士腐竹...
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简单易学的河蚌咸肉竹笋汤美食做法

  • 河蚌咸肉竹笋汤

  • 河歪确实性寒，具有清热解毒、滋阴明目的功效，所以民间有“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”的谚语。但正因为这样，脾胃虚寒的人是不宜食用的。河歪汤一定要放多多的胡椒粉，否则很容易腹泻！过了清明的河歪最好别买了，有马蝗。用料河蚌春笋咸肉葱盐胡椒粉姜黄酒河蚌咸肉竹笋汤...
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清炒河蚌的做法和图解 好吃的清炒河蚌家常做法

  • 清炒河蚌

  • 一直喜欢河蚌弹牙的口感，清明前的蚌肉肥美鲜嫩，急火快炒之后，呈现给我们的是春天赐予的美味用料河蚌四只蒜五瓣姜四片葱适量盐适量料酒适量清炒河蚌的做法河蚌可以让商家宰杀好。把鳃去掉，斧足用肉锤锤松。蚌肉切片，用开水焯一下，然后过凉水备用。蒜苔切段备用（实际上配韭菜更好...
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简单易学的咸肉春笋河蚌汤美食做法

  • 咸肉春笋河蚌汤

  • 见我发布的链接，超赞的覃师傅，百度关注了他，这是我第二次做河蚌，第一次沒遇见这个师傅，浪费了。第二次遇对了人，成功了。哈哈！【河蚌怎样做才好吃？大厨教你从摘洗处理到制作，满满干货，太鲜了】用料河蚌4个咸肉100克姜春笋高度白酒面粉或生粉白胡椒粒白胡椒粉牛头牌鸡肉味汤块2块菜...
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爆炒河蚌肉的做法和图解 好吃的爆炒河蚌肉家常做法

  • 爆炒河蚌肉

  • 爆炒河蚌肉：之前做了一次，结果把肉炒成了石头🤣🤣压根儿咬不懂，皮哥一脸嫌弃，今天完全吸取经验教训，缩短炒制时间，提前搭配酱料，妥妥的了🤗用料河蚌2个姜适量蒜子适量葱适量朝天椒适量爆炒河蚌肉的做法1⃣️：河蚌2个（已经要摊位老板去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适...
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咸肉炖河蚌的做法和图解 好吃的咸肉炖河蚌家常做法

  • 咸肉炖河蚌

  • 用料河蚌个咸肉克胡椒粉克葱几根姜几片菜心少许咸肉炖河蚌的做法河蚌肉买来（敲过的），用粗盐捏，搓，用水清洗，如此反复清除粘液和污物。清洗干净后焯水（冷水入锅，加入姜片，蒜瓣、花椒粒，干辣椒一枚，料酒）。沥干待用。咸肉，我用的带肋排的五花肉部分，用不带骨的部分切成小块。热锅，少许油，放...
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老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜做法

  • 老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜

  • 疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。用料河蚌6个咸肉厚切片8片生姜适量葱适量料酒1勺盐2勺玉米淀粉4勺菜苔300克春笋2根老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法①河蚌清理干净，去腮去肠②用盐，玉米淀粉反复揉抓，可以去除杂质和泥沙③河蚌切成小块备...
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咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤及图解,美味正宗的咸肉松茸笋尖河蚌煲做法

  • 咸肉松茸笋尖河蚌煲

  • 江南地区比较流行的河鲜名菜用料新鲜河蚌肉300克葱、姜少许咸肉150克松茸50克笋尖50克咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法咸肉切小块、松茸切片、笋尖切成小条河蚌肉洗净，放入电压力锅焖约30分钟，出锅焖熟的河蚌肉连汤一起从电压力锅中倒出，倒入煲中，继续中火慢煮大约2分钟后加入咸肉...
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简单易学的河蚌肉竹笋汤美食做法

  • 河蚌肉竹笋汤

  • 春雨淅沥沥，新上市的河蚌和竹笋组成了最佳美味不用任何化学调味品只用一颗心去对待料理。。。用料河蚌肉竹笋河蚌肉竹笋汤的做法河蚌肉用盐洗干净，加姜片炖，掌握火候，时间长或短都不行放入竹笋小贴士河蚌肉质嫩滑，有着独特的鲜美...
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