![简单易学的蛋黄酥注意事项美食做法]( "简单易学的蛋黄酥注意事项美食做法")
- 个人对产品的备忘录用料中筋面粉233克片状黄油80克水95克糖12克低筋粉180克片状黄油95克蛋黄酥注意事项的做法商用烤箱温度大概：上火180°下火160°左右烘烤时间前25分钟（取出15分钟冷却）复烤时间15～18分钟（看状态根据效果调整炉温，每次调整不超过3°）隔日吃平炉150°3～5分钟风炉...
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![蛋挞（主要说说烤时注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞（主要说说烤时注意事项）做法]( "蛋挞（主要说说烤时注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞（主要说说烤时注意事项）做法")
- 为什么别人的酥脆香软！蛋挞皮和蛋挞液都是一样的。烤的不一样呗。我的蛋挞皮和蛋挞液都是买的现成的。都说蛋挞是烘焙的入门课。这里主要是说说烤过程时的收获和注意事项。（温馨提示～直接想看怎么做的，直接拉到最底部小贴士注意事项）用料蛋挞皮30个蛋挞液500克蛋挞（主要说说烤...
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![宝宝面旗子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝面旗子注意事项做法]( "宝宝面旗子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝面旗子注意事项做法")
- 写给自己用料水30克南瓜克火龙果菠菜宝宝面旗子注意事项的做法写给自己的小贴士宝宝面旗子注意事项1.和面不能太软，太软了擀面薄了就容易破，不完整太硬了煮出来会咬不动2，用的蛋糕用的低筋粉，但是我撒面粉防粘的时候用的是普通面粉口感待考证（宝宝太小，估计不能吃太劲道的，没牙...
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![打发蛋白技巧及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白技巧及注意事项做法]( "打发蛋白技巧及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白技巧及注意事项做法")
- 对于每个烘焙爱好者来说，戚风蛋糕是烘焙的必经之路，而戚风蛋糕制作成功与否关键在于蛋白的打发，只有蛋白打发到位，才能帮助蛋糕膨胀，烤出松软且有弹性的蛋糕。这次给大家介绍一下蛋白的打发过程、打发中的小技巧和一些注意事项，掌握了这些，不仅打发速度快，而且打出的蛋白霜绵密、...
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![慕斯蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯蛋糕的注意事项做法]( "慕斯蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯蛋糕的注意事项做法")
- 用料蛋糕胚一个牛奶35g朱师傅鱼胶粉8g淡奶油200g菠萝一点酸奶180g糖75g慕斯蛋糕的注意事项的做法先把明胶加热溶于牛奶，完全溶解，不要偷懒了，求你了，一定要完全溶解，酸奶加糖粉打发，等到完全溶解和刚才的鱼胶粉液混合，稀释状态。把淡奶油打发，打到一点点发尽量偏液体比较好。两者...
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![伤心青梅汁（注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的伤心青梅汁（注意事项）做法]( "伤心青梅汁（注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的伤心青梅汁（注意事项）做法")
- 第二次做青梅，因为买的量大24斤，所以偷懒洗后直接晒干，因为温差大，青梅从里面开始坏掉，浪费了最少8斤的梅梅，心疼。所以写个记录，以免从蹈覆辙。5月下旬，请开空调洗青梅，青梅凉水洗干净后，立刻擦干，5斤5斤洗。制作青梅汁把青梅拍碎再用，好和冰糖融合。用料青梅1斤黄冰糖2斤苹果醋200...
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![虎皮饺子（含注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮饺子（含注意事项）做法]( "虎皮饺子（含注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮饺子（含注意事项）做法")
- 虎年吃虎皮饺子！就是好玩啊！做饺子包子中式面点真的量随意，看手感，面团和成小孩子脸蛋那种软度就差不多了。馅料更是随意，每个人口味不同，看你喜欢啥就调成啥样！用料盐适量生抽适量胡萝卜一根黑巧克力两小块中筋面粉适量乌江榨菜一包牛肉馅适量蛋清1个虎皮饺子（含注意事项）的做法...
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![准备年夜饭注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的准备年夜饭注意事项做法]( "准备年夜饭注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的准备年夜饭注意事项做法")
- 朝暮尔尔，烟火年年。用料鸡、鸭、鱼、肉、各色蔬菜准备年夜饭注意事项的做法用心准备有荤有素小贴士今年准备了虎年的年夜饭，成品还算满意，但过程过于紧张，上午8：00-12：30，全程不停的忙碌。趁着记忆深刻，将明年注意事项整理如下：1.需要炸的菜品，提前一天炸至浅色捞出，第二天复炸。今...
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![奶油蛋糕（含注意事项和技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕（含注意事项和技巧）做法]( "奶油蛋糕（含注意事项和技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕（含注意事项和技巧）做法")
- 不是细节做法，但是会附很多技巧，都是我学习练习过程中出现的问题后总结的经验。希望对大家有帮助。用料戚风蛋糕1个奶油300克砂糖35克奶油蛋糕（含注意事项和技巧）的做法戚风的方子大同小异，随便找一个配比基本都可以。细节技巧：1.倒扣两小时在脱模。不然会收腰2.温度设置不要过...
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![裱花蛋糕注意事项。。。的做法步骤及图解,美味正宗的裱花蛋糕注意事项。。。做法]( "裱花蛋糕注意事项。。。的做法步骤及图解,美味正宗的裱花蛋糕注意事项。。。做法")
- 原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验，厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~用料戚风蛋糕1个淡奶油适...
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![简单易学的雪花酥注意事项美食做法]( "简单易学的雪花酥注意事项美食做法")
- 即使是雪花酥，也需要注意一些系列…失败了几次后终于做出了期望的味道！因为我喜欢雪花酥绵软中酥脆的口味，所以我联系棉花糖和饼干坚果等的比例是1：1。用料棉花糖1150克蔓越莓15克核桃30克饼干110克黄油40克奶粉克不粘锅1个雪花酥注意事项的做法原材料准备！饼干注意！捏成两块！核...
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![淡奶油简单自制黄油（附注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油简单自制黄油（附注意事项）做法]( "淡奶油简单自制黄油（附注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油简单自制黄油（附注意事项）做法")
- 黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，在西方各种食品里被使用的频率非常非常高，煎东西、做面包、蛋糕、饼干等等地方都能用到最近在书里有看到很多好玩的东西，之前用炼乳成功做出了焦糖（大概算是成功吧…虽然很黑暗）而书里有说用淡奶油做黄油的方法，还蛮简单的所以今天.....用...
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![云朵蛋吐司（注意事项版）的做法步骤及图解,美味正宗的云朵蛋吐司（注意事项版）做法]( "云朵蛋吐司（注意事项版）的做法步骤及图解,美味正宗的云朵蛋吐司（注意事项版）做法")
- 云朵蛋吐司下厨房方子有很多了，之所以单独写一个，是想分享一下注意事项，减少失败，让云朵蛋更好吃！用料鸡蛋4个吐司片4片白砂糖15克云朵蛋吐司（注意事项版）的做法烤箱预热135度，蛋清打发涂抹在吐司片上，放蛋黄，烤箱烤制15到20分钟，注意观察，蛋清上色就可以啦云朵蛋好啦，一丝丝甜味，很好...
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![6寸戚风，有注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风，有注意事项做法]( "6寸戚风，有注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风，有注意事项做法")
- 其实戚风并没有想象的那么脆弱，蛋白打发，混合面糊都没有那么太计较。我之前一直失败，后来转行做了烘焙师，才发现有两个小细节做到位，基本问题不大，一个就是倒扣晾凉的时候，下面一定是空的，千万不能扣在桌子上，或者扣在普通的平晾网上。再一个就是一定要判断好戚风熟没熟，很关键的用...
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![打发蛋白的注意事项！的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白的注意事项！做法]( "打发蛋白的注意事项！的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白的注意事项！做法")
- 用料蛋白打发蛋白的注意事项！的做法容器一定要无水无油！够大！否则会溅出来！分离蛋白蛋黄要彻底！蛋黄里有一点点蛋白没关系蛋白里有一丝蛋黄都！不！行！！！蛋白液放冰箱冷藏一会打蛋白前加几滴醋香草精是加在蛋黄里的啊喂！不要往蛋白里放！！！先低速打打的时候手持打蛋器沿一个方向划圈！千万不...
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![咸蛋黄保存注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄保存注意事项做法]( "咸蛋黄保存注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄保存注意事项做法")
- 该方法仅限于特定产品的蛋黄制品及产品，蛋黄酥用新鲜蛋黄最佳。用料咸蛋黄N个咸蛋黄保存注意事项的做法水100：10～15克盐水中浸泡30秒花雕酒中浸泡30秒110°烤5分钟左右。主要是烘干水分，预防有水发生霉变。放入真空袋袋密封，冷冻可储存2～4个月。冷冻蛋黄需提前八小时常温解冻，或...
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![吃海带嫩苗注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的吃海带嫩苗注意事项做法]( "吃海带嫩苗注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的吃海带嫩苗注意事项做法")
- 盐渍产品是用盐保存产品新鲜度和营养的。腌制是用盐防腐的手段。所以盐渍比腌制更新鲜更营养。用料海带嫩苗适量吃海带嫩苗注意事项的做法储存方法：冷冻保存，可保存6个月海带苗炖汤，既保留了海带的香、鲜味儿，口感又更加嫩脆，汤好喝，海带苗也让人意犹未尽!炖汤记得不要煮太久哦...
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![记鲅鱼丸子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的记鲅鱼丸子注意事项做法]( "记鲅鱼丸子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的记鲅鱼丸子注意事项做法")
- 用料鲅鱼条蛋白个盐克香菜根麻油勺淀粉勺料酒勺记鲅鱼丸子注意事项的做法11小贴士这个方子算是不错的了，但有如下问题请注意：1、图片的🐠是鲐鲅鱼，不是鲅鱼，二者是不一样的，鲅鱼才能用来做鱼丸的；2、还是不要加香油、味精了吧，鱼丸子汤一定要原汁原味，要把鱼肉本身的鲜香吊出来。...
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![戚风蛋糕注意事项及技巧的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项及技巧做法]( "戚风蛋糕注意事项及技巧的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项及技巧做法")
- 此菜谱为个人备忘录，因喜爱烘焙，但是总是做戚风蛋糕不得要领，所以请教了烘焙老师、翻阅了资料，把技巧记录下来；以下是28cm的方盘用量用料幼砂糖60g鸡蛋约60g的蛋4个；55g的蛋最多5个；低筋面粉60g牛奶🥛50g玉米油50g柠檬汁4g戚风蛋糕注意事项及技巧的做法修姐姐的食谱鸡蛋不要过量...
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![手工开酥的注意事项好吃的烹饪方法 手工开酥的注意事项的地道做法和步骤]( "手工开酥的注意事项好吃的烹饪方法 手工开酥的注意事项的地道做法和步骤")
- 很多时候我们想在家里手工开酥～那么需要注意什么呢？总结一下供大家参考～用料室内温度20-22度注意面团的延展性用不错的片油手工开酥的注意事项的做法01开酥的温度要求：最佳状态：室温在20~22℃恒温比较好普通家庭开酥温度：如果不开空调的情况下，夏天肯定不能在室温操作，有条件最好...
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![注意事项的做法和图解 好吃的注意事项家常做法]( "注意事项的做法和图解 好吃的注意事项家常做法")
- 防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖，不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜，买的低糖豆沙馅也甜，要想不甜只能自己做永远！不要用甜奶粉！少做少做！除了你自己，没人...
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![戚风蛋糕成功的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕成功的注意事项做法]( "戚风蛋糕成功的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕成功的注意事项做法")
- 本菜谱属于对戚风蛋糕已经有初步了解的成手指南，初学者可以先看下厨房戚风蛋糕的做法，因为晶晶小厨房看到下厨房已经有很多很多戚风很不错的方子了，就不再发菜谱了，只是做一下细节的说明。因为戚风蛋糕易学难精，很多细节决定了最终的成败。用料鸡蛋5只牛奶45ML色拉油45ML砂糖（...
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![戚风蛋糕注意事项↓的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项↓做法]( "戚风蛋糕注意事项↓的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项↓做法")
- 原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择比较大的蛋（≥60g），如果太小则增加1个蛋白用于打发。分离...
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![「夏日便当」注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日便当」注意事项做法]( "「夏日便当」注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日便当」注意事项做法")
- 摘抄自《夏日便当》，作者吉井忍。用料为了保鲜保质的注意事项【夏日便当】注意事项的做法第一：冷却。装在便当盒里的菜，都要事先冷却。若把热腾腾的食物放在盒子里，它的蒸气会闷在盒子里，很容易造出细菌繁殖的环境。若是炎热的盛夏要带便当，建议前一个晚上把小瓶矿泉水冰冻起来...
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![戚风蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕的注意事项做法]( "戚风蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕的注意事项做法")
- 用料低筋粉戚风蛋糕的注意事项的做法一:蛋糕糊，倒至模具七分满，，用两个模具烤一个胚时，减掉十分钟。四寸～30分钟。六寸～40分钟八寸～50分钟十寸～60分钟12寸～70分钟14寸～80-90分钟戚风蛋糕蛋黄部分是化学反应，乳化反应，蛋白部分是物理变化，向蛋白添加空气。戚风蛋糕的注意事项:1.蛋黄和...
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烹调屋
