双色厚蛋烧(宝宝辅食)
- 儿童食谱
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厚蛋烧又称玉子烧,通常会在鸡蛋液中加入鱼肉虾肉,以增加口感。今天我做的是加入蔬菜的双色厚蛋烧,营养丰富,颜色漂亮,增加宝宝食欲。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
玉米淀粉 | 一勺 |
牛奶或清水 | 两勺 |
胡萝卜 | 一段 |
西兰花 | 两朵 |
双色厚蛋烧(宝宝辅食)的做法
先备料,胡萝卜切小丁蒸熟,大约十来分钟
西兰花焯水 ,水开后放入,一定要开盖煮
煮好过凉水
西兰花只要花的部分,柄不要
西兰花和胡萝卜分别改刀,切成末
两个鸡蛋分别放入两个碗,在准备一碗水淀粉,加一点点盐和一勺糖,调匀后分别倒入两个碗中,水淀粉的量不要多,大约每个碗一勺
起锅,刷油
将有西兰花的蛋液倒入锅中
将锅子移动,使蛋液受热均匀一点
半凝固时开始翻,要小心一点
翻到最后剩一点边
然后把翻好的蛋卷推到锅子的另一边
然后倒入混油胡萝卜的蛋液,我分了两次
跟刚才一样,半凝固就开始翻
有翻坏的地方不要紧哦,因为还有一遍
继续卷
直至全部卷完
最后锅子开小火,把里面的蛋闷熟,厚蛋烧整形,我喜欢弄成方方的
然后切块
装盘
早餐完成啦~
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