烹调屋蛋炒饭(湖南口味)
- 炒饭
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老公忙到14点回来没吃饭，没什么胃口，中午吃面条🍜又容易饿，那就来碗色香味俱全的蛋炒饭吧！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冷米饭 | 1碗 |
| 小葱 | 一小把 |
| 大火腿 | 半根 |
| 猪肉 | 鸡蛋那么多 |
| 剁辣椒 | 适量 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 酱黑豆(或老干妈) | 鸡蛋那么多 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少于 |
| 鸡精 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
蛋炒饭(湖南口味)的做法
青辣椒切丁，火腿切丁，肉剁碎，葱切末，冷饭裹上鸡蛋
![蛋炒饭(湖南口味)的做法步骤图 第2张]( "蛋炒饭(湖南口味)的做法步骤图 第2张")
放猪油，先放肉碎炒变色，
放裹好蛋的饭炒到蛋液基本凝固，
放火腿青椒，放剁辣椒，翻炒，
炒匀之后放酱豆子，放生抽，放鸡精，放少许盐，翻炒至饭开始焦干，放葱末，出锅
小贴士
剁辣椒有盐味，盐要少放，饭一定要冷的，不能太稀，没有剁辣椒的不放也可以多放两个青辣椒，放炖辣椒，简直就是画龙点睛
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