泡姜(湖南口味)
- 菜谱
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小时候外婆做很多、过年去做客总是可以吃到....如今早已物是人非……
用料
子姜 | 10斤 |
盐 | 150g |
冰糖 | 2斤 |
长沙白醋 | 3瓶 |
泡姜(湖南口味)的做法
子姜用搓衣板去皮洗净、刮皮、切小丁洗2遍。凉水放盐....
10斤姜,150g,盐至少4小时,弄干水、放晒盘.....!
晒成70%干、装坛子、先放姜、再放长沙白醋、最后放冰糖、3瓶醋。3斤冰糖....静置半个月后可食用!
小贴士
也可做子姜片、只是添加少少甜蜜素,姜片第二日就可以吃。
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