烹调屋湖南口味的压锅猪蹄
- 家常菜
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用料
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 干红辣椒🌶️ | 2个 |
湖南口味的压锅猪蹄的做法
1.猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯水，加入料酒生姜，去除浮沫，在用冷水洗干净备用！
2.起锅烧油，放入猪蹄炒几下然后加入盐，生抽，老抽，桂皮，八角，整蒜头，干辣椒粉最后放，猪蹄上色即可出锅！
3，高压锅里放多一点水，加个蒸架，把猪蹄放铁盆一起上高压锅蒸就好了！直到猪蹄蒸烂！大概上气后蒸个20分钟-30分钟 就ok了，表面可以撒点葱花和芝麻。![湖南口味的压锅猪蹄的做法步骤图 第2张]( "湖南口味的压锅猪蹄的做法步骤图 第2张")
小贴士
喜欢吃糖的可以炒点糖色增加层次口感
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