正宗湖南口味 辣椒萝卜干

辣椒萝卜是湖南人的心头爱，或作为餐前小菜，或配粥、下饭，脆脆爽爽很带劲，而且还能保存很久。

保存很久是不可能很久的，毕竟做出来很快被吃完了……怪它太美味还是怪我太能吃呢？哈哈哈

辣椒萝卜干，顾名思义，主要食材就是剁辣椒和萝卜干啦

自家做的剁辣椒和自家晾晒的萝卜干，干净卫生无添加，你值得拥有！

用料  

正宗湖南口味 辣椒萝卜干的做法  

1. 萝卜干泡发，沥干水分，切段。不切也行，我一般切小段，这样装瓶比较容易，而且我喜欢炒蛋炒饭加入一些，小段更合适

2. 等待萝卜泡发的时间别闲着，准备一个妖娆多姿的小碗，放一小撮豆豉，倒入食用油盖过豆豉，上锅蒸十五分钟

3. 泡好的萝卜干放入两勺剁辣椒，像我这种无辣不欢的可以多放一点

4. 放入蒸好的豆豉和食用油

5. 搅拌起来，嘿！

6. 装瓶后密封保存，夏天放冰箱冷藏，大概3天后就可以取出来吃了

小贴士

1、豆豉是辣椒萝卜的灵魂，必不可少
2、公众号：李太太在德国，分享我的私房菜和故事