蛋液炒饭

原来蛋炒饭还能这样做

用料  

蛋液炒饭的做法  

1. 将鸡蛋直接打到饭里，搅拌均匀（搅拌好的照片忘记拍了）

2. 拍一瓣蒜，切好备用

3. 锅中烧油，放入盐，蒜米，小火炒香

4. 接着调中小火下香菇粒煸炒至断生（可以根据自己的爱好下入配菜，这里我只放了香菇，但是要根据配菜的种类按不同的顺序下锅噢）

5. 随后调中火（切记不要大火，不然容易糊），放入拌好的蛋液饭，尽快翻炒（因为是裹着蛋液的，很容易糊，所以尽量翻炒快点）
   中间可以调小火加点生抽，再调回中火继续翻炒（生抽要淋到饭上，不要直接淋锅上，否则也是得糊）
   （另外，这锅饭水多了，所以比较粘，没有粒粒分明的样子）

6. 成品图，虽然卖相不咋滴，但是味道还是不错的
   （可能有的人会介意粘在碗上的蛋液是生的，这个并不会，因为刚出锅的饭还是可以把蛋液烫熟的。如果还是觉得不行的话可以在炒的时候用碗盖到锅里把蛋液烫熟）

小贴士

1.切记火候不要开太大
2.可以在碗里先把饭打散，再打入鸡蛋搅拌，干饭会更好搅拌