表面蛋液
- 菜谱
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用料
鸡蛋 | 1 |
蜂蜜 | 5克 |
黄色柠檬 | 2滴 |
表面蛋液的做法
鸡蛋一定要新鲜的,摇一摇里面不散的,表面有微微光泽的就是新鲜鸡蛋。
加入任意蜂蜜5克,三分之二勺。
隔水加热,有点耐心直到蜂蜜融化,水烧搅拌大约1分30秒。
过滤,如果没有过滤网那就用筷子打散一点。
细腻的表面蛋液完成,适合各种甜面包,吐司,饼干也是可以的。
小贴士
柠檬可加可不加,因为用量不多,柠檬用剩下的用保鲜膜封好进冰箱上层冷藏,蛋液用剩下的冷藏,三天用完。
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