🍮蛋挞液
- 蛋挞
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每次去肯德基必点蛋挞。小孩特别喜欢。
所以开始研究蛋挞液。自己做的放心,70的蛋挞皮可以做9个。喜欢甜的把糖多+5至10g左右。
用料
蛋清 | 30g |
蛋黄 | 60g-65g |
淡奶油 | 155g |
纯牛奶 | 155g |
细砂糖 | 50g(我这个是减糖版,喜欢甜可以多加10g左右) |
🍮蛋挞液的做法
1、将牛奶和砂糖搅拌均匀,砂糖溶化。
2、加入蛋黄和蛋清搅拌均匀。
3、加入淡奶搅拌均匀。
4、用网筛过滤两遍。
5、灌模烘烤。9分满。蛋挞皮从冰箱拿出来直接用。不需要解冻
烤箱先预热200度,然后烤25-30分钟。烤箱中层
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